常山 （じょうざん）

常山 純米辛口 超。

市内 目加田酒店で購入したもの。
丁度この日（10/17）は、市街地中心部で宇都宮ジャパンカップ クリテリウム（自転車レース）が開催されていて大通り周辺はかなりの賑わいで、酒屋さんも繁盛してました（関係ないか？ 🤣）。

グラスに注ぐと、何かは？（かすかにメロン？）ですが、爽やかなフルーティ香がほんのり 😌

口に含むと、しっかりめのプチプチ感！ 😳
味筋はすっきりした酸味の立った辛口です（日本酒度+8）。
風味自体はフルーティですが、The Dryと言うだけあって味自体に甘さはほとんど感じません。
ボディ軽めで、この辛さだとペラくなりそうですが物足りなさはなく、旨味じんわり。
最後はかすかな苦みでキレもよいです。

ガス感や風味にモダンっぽさも感じる中間的な「フルーティ淡麗辛口プチプチ」かな 😍
単体でもスッキリ美味しいですが、このシャープな味わいはまさしく食中向き！

鯛の塩焼き、焼き鳥塩などと合わせると、スイスイ進んで止まりません！ 😆
私的にはお初銘柄ですが大当たり！ 🥰
他のも探して呑んでみたいですね。
ご馳走様！！

3050

2026 1013
☆☆☆☆

常山（じょうざん）

酒米 : 晩稲(おくて)

吟月(ぎんげつ)
アルコール15%

常山酒造 合資会社(とこやま)
福井県 福井市

常山　吟月　〜おくて〜
これまでにあった常山のひやおろしから、
名称変更のようです。

常山にしては辛くなくて穏やかな旨味ですね。
熟成具合も程良くて飲み易いですね。

🗻★4.7
常山 おくて

備忘録
　
2026/9/18
常山　　純米大吟醸　五百万石
生産者は常山（とこやま）酒造で、銘柄は常山（じょうざん）なんですね

備忘錄

常山酒造（福井）
常山　純米辛口　"超"

アルコール度数: 15%

🔪 常山酒造 定番辛口「常山 純米辛口 “超”」🍶
福井県産五百万石を活かし、+8の辛口設計と1.5前後の酸が織りなす 研ぎ澄まされたシャープな味わい。米の旨味を感じながらも透明感あるクリアなフィニッシュが印象的。
冷や〜ぬる燗まで、食中にも抜群のキレを見せる一本です🍱✨

🗻★4.7
常山 わせ

常山　純米大吟醸　芳醇辛口　極

多摩の酒屋さんで常温棚に置かれていましたがまずは冷やして。
柔らかな旨みと最後のすっきりキレとのバランスがよくて、さすが純米大吟醸だなあと。五百万石はやっぱりいいな。
常温までにして美味しく飲みました。
いい寿司屋さんに置いてありそうなお酒🐷

念願のキハダマグロを釣った祝杯🍻に購入❗️飲み口に桃と梨の吟醸香を感じるも、しっかりとした辛口で、まさに魚に合わせつつ、おめでたい時の為の上等のお酒といった味わい。