越山若水 （えつざんじゃくすい）

常山　純米大吟醸　越山若水。
　有難い貰いものです。これまで知らなかったけど、一口飲んで良さがわかった。メロンフルーティー。
　同時に様々な、日本酒ならではの味わいが、爽やかさを覆さない範囲で、繊細に散りばめられているように感じる。
　羽根屋のような上品な甘味路線ではなく、日本酒本来の味わいを残しつつ、というところがいいのか？

　大吟醸になると、上品になりすぎて、上澄のクセのない部分だけを飲んでるように感じられることが少なくないが、このお酒はしっかりしてるのに、繊細、上品に感じられるところが凄い！

　だから、多分一升飲んでも飲み飽きない、と思う。
　手前話で申し訳ないが、ごく初期の三盃幸一さんが醸された「みゃあらくもん」初号機に限りなく近い感じ。
　凄いお酒じゃないでしょか？