福千歳 （ふくちとせ）

福千歳　cuvéeキュベ
ワインのような口当たり
くせになるお味

ふくい南青山291🍶角打ち🍶

福千歳 圓 山廃 純米酒

香りは大人しく、微かな甘さがありスッキリ。
口当たりもスッキリしつつ、少しの円みとコクのある熟成した旨味。
燗にすると酸も旨味もシッカリ出てきて良い味わい。

悪くはないが純米大吟醸であればもう少し華やか・フルーティーな香りが欲しい。生酒なので麹の香りの方が強く、人によって好き嫌いが分かれそう。開封から3～4日おいた方が麹の香りが弱まってよいかも(じゃあ生酒なんか飲むなって。いやいや、素敵なバランスのものもありますよ)。

第15回全国日本酒フェア2023🍶第2部『「ふ」越前・若狭の地酒』

【福千歳　山廃純米】

コクを感じさせる香り（カツオブシみたいな）が立ってきて含み香と余韻は一層力強さが増す。

おでんの出汁と割って七味をひとふり

東北地方の山廃はすっきりした印象をもつことが多い反面、北陸の山廃はもう少し味がのっている印象。

田嶋酒造（福井県福井市桃園1丁目3-10）
https://www.fukuchitose.com/

創業当初の銘柄は「加茂の井」
蔵は清水町から桃園町へ

相変わらずパチンコは勝てないね😭
パチンコ屋に行くよりも、
酒屋に行く方が楽しい😀

さて、今日の晩酌酒はコレ⬇️
福千歳　ALL BLACK 2023 純米大吟醸生酒
真っ黒なラベル‼️
確か白岳仙の黒金も真っ黒なラベルで、
パクリですか？😝
パクリでも良いけど、正統派の辛口なら、
好きになっちゃいますよ❤️

味わいはもちろん辛口なんですけど、
もっとシャープでドライでも良いぐらい。
白岳仙の黒金の方が、辛いぐらいか？🤔
ここまでラベルを真っ黒にするのであれば、
味も大胆に振り切って欲しかったなぁ😝

今日のアテはマグロブツ🍣とタコブツ🐙
錦糸町魚虎のこのブツは大人気ですね。
競馬で負けても勝っても買う人が続出‼️

エースさんみたいに捌けないから、
雑な盛り付けで‼️😅
もちろん、既にカットされているんですけどね🤭
そもそもエースさんの舟盛りと比較するなんて、
おこがましいですね、すいません🙇
その代わり、エースさんに敬意を払って、
今日はこの福井酒で晩酌しまーす🫡

福千歳

すっきり感が先行する中にほんのり甘味もある地酒
食中酒にうってつけで白身の刺し身と食べたい

田嶋酒造㍿(福井県福井市桃園1丁目3-10)
https://www.fukuchitose.com/
清水町を離れて最初に暮らした土地、千歳（ちとせ）町（現在の福井市足羽2丁目）での良き思い出から【福千歳】と命名。

福千歳　PURE RICE WINE

おでんに合いました🍢

ワインと地酒　武田さんで購入

田嶋酒造 福千歳 CUVÉE キュヴェ