福千歳(ふくちとせ) - ページ4 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

福千歳のクチコミ・評価

スペースエース
3.5

今日は大好きな白身魚をゲットしたんで急遽近くの酒屋でゲットした初銘柄(^^)割にスペック高く期待度高し(笑)早速開栓‼先ずは上立香は殆ど無いが、奥にはセメダイン臭が僅か。でも清々しさはある。含むと…口開けではあるが、古民家とか埃っぽい木造家屋の印象強くて、流行りのテイストぢゃ無い(笑)過発酵、漬物臭が気になる(笑)ヤバイ！久しぶりにババ引きました(笑)当然酸っぱく体が受け付けないので(笑)暫く放置(笑)最近お決まりの１時間後ようやく開花(笑)ここまで変わるとは(笑)尻上がりに甘さ、コクが出てきてキレは辛口に変化した(^^)ただ、他蔵と比較すると物足りない…と思ってしまいました…　しか～し！食中では話が別！白身魚の甘さを引き出す素晴らしい酒質(^o^)v　下手な薬味は不要で塩も要りません(笑)結果オーライ(笑)常温で楽しむ事を強く推奨します(笑)

特定名称純米大吟醸

原料米国産米

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年2月24日
醸してるなぁ - Dick Chan
3.0

普通の味，中量のアルコールを味わう，少量の甘い味！
春にロックで楽しみたい地酒です。【季節限定酒】

特定名称純米

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2019年1月7日
Kenji Iwasaki
4.0

福千歳(田嶋酒造：福井)
山廃純米大吟醸しずく酒干支ラベル
越の雫
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度+3.0
酸度1.7

山廃蔵福千歳の干支ラベルでござい

外観：
無色透明に近いけど、少しイエローがかってるかな
香り：
純米大吟醸にしては少し弱く感じるけど、ふんわりとやわらかな印象。炊いたお米の香り、ヨーグルトやチーズのような乳酸の香り、スパイスのような香りもする
味：
飲み口はふっくらとしていてまろやか。丸みを帯びた甘味から入り、やさしくやわらかな酸味が中盤あたりからあがってくる。甘味や酸味に隠れがちだけど、お米の旨味もある。後口に少し苦味を感じてフィニッシュ。
余韻は短い。

亥ということで、もっとガツンと突っ込んでくるようなのをイメージしてたけど、その真逆ですごくやわらかい。
純米大吟醸だからこんな飲み口なんだろうな。これが純米酒だったらもっとガッツリと山廃感があったに違いない。

特定名称純米大吟醸

原料米越の雫

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2018年12月31日
Be3
3.0

白ワインタイプだから、酸っぱさ満点だけど、けっして嫌みじゃなく。

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年10月7日
るる
2.5

超個性的。甘酸っぱくて日本酒ではないような味わい。
白ワイン的??好き嫌いの別れそうな感じ。
合わせる食事も和食より洋食、それもはっきりした味のものが良いと思われる。
こういう飲み物と考えればアリ。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年3月20日
うりうり
3.5

ロックで飲め、と言う珍しい酒。確かに日本酒感がなく、ワイン感覚で飲むようなお酒

特定名称普通酒

原料米福井県産

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年10月14日