福千歳(ふくちとせ) - ページ6 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

福千歳のクチコミ・評価

Kenji Iwasaki
4.0

福千歳(田嶋酒造：福井)
山廃純米大吟醸しずく酒干支ラベル
越の雫
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度+3.0
酸度1.7

山廃蔵福千歳の干支ラベルでござい

外観：
無色透明に近いけど、少しイエローがかってるかな
香り：
純米大吟醸にしては少し弱く感じるけど、ふんわりとやわらかな印象。炊いたお米の香り、ヨーグルトやチーズのような乳酸の香り、スパイスのような香りもする
味：
飲み口はふっくらとしていてまろやか。丸みを帯びた甘味から入り、やさしくやわらかな酸味が中盤あたりからあがってくる。甘味や酸味に隠れがちだけど、お米の旨味もある。後口に少し苦味を感じてフィニッシュ。
余韻は短い。

亥ということで、もっとガツンと突っ込んでくるようなのをイメージしてたけど、その真逆ですごくやわらかい。
純米大吟醸だからこんな飲み口なんだろうな。これが純米酒だったらもっとガッツリと山廃感があったに違いない。

特定名称純米大吟醸

原料米越の雫

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2018年12月31日
Be3
3.0

白ワインタイプだから、酸っぱさ満点だけど、けっして嫌みじゃなく。

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年10月7日
るる
2.5

超個性的。甘酸っぱくて日本酒ではないような味わい。
白ワイン的??好き嫌いの別れそうな感じ。
合わせる食事も和食より洋食、それもはっきりした味のものが良いと思われる。
こういう飲み物と考えればアリ。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年3月20日
うりうり
3.5

ロックで飲め、と言う珍しい酒。確かに日本酒感がなく、ワイン感覚で飲むようなお酒

特定名称普通酒

原料米福井県産

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年10月14日
タケ
3.5

2025年11月28日
つよぼん

2025年3月23日
つよぼん

2025年3月22日
tkn
3.5

2024年12月31日
hio
3.0

2023年3月29日
つよぼん

2020年12月6日