二世古 （にせこ）

二世古　純米酒　二世古酒造
精米60%　アルコール15.5%　北海道
ニセコといえば有名なのはスキー場ですよね。スキーは長い間していませんが、検定は若い頃に長野でとった2級とシルバーを持っています。北海道で一度滑ってみたかったなぁーと想いを馳せながら飲みました。
穏やかな上立香で色味はなく、口当たり程よい甘さにキレイな酸味が際立ち、すっきりとして淡麗系の透き通る純米酒らしさのある味わいがあり、軽微な苦味に後口は軽くスキッとした辛口。さっぱりした和食と合わせたい！これはきっと北海道の海鮮と合わせて北海道で飲んだらもっと旨いんだろうなぁ　#note78

二世古　特別純米

ストレートグラス
フワッと米の香りがあります。
米の旨みが凝縮したような重さがあります。
口の中でしばらく転がすとバニラビーンズの風味が広がりました。辛味も相応にジワジワきますが、キレが良いので後を引きません。

真ん中グラス
鼻を刺すアルコール臭があります。
古酒のようなジワリと米の旨みと甘味が重く口に広がります。余韻は無く綺麗にキレますので、飲み辛くはありません。

口窄みグラス
香りが1番弱いです。
円やかさと酸味が主張します。変に甘味が主張するので、バランス崩しました。
鼻を抜けるニュアンスは、消毒アルコールに近い強烈な香り。

陶器
香りは抑えられました。
円やかに穏やかにジューシーな米の旨みだけが響くクラシックタイプの酒！って感じでした。

兎に角、飲み応えがあり、日本酒飲んでる！って感じの満足度が高く旨いですね。
吉田類の酒場放浪記で紹介されていて、何か印象に残ったのか、ずっと頭の片隅に残っていたお酒でした。機会があって飲む事が出来て嬉しかったです⭐️

こちらも姉の札幌旅行のお土産3本目😃これが本命。そしてこれ売ってる酒屋さん探してたら京ひなと羽根屋みつけた、と⭐️

二世古 特別純米酒 辛口 吟風

酸味と甘さ、シッカリめの味わいを感じさせる香り。
北海道の酒米、吟風、彗星ともに過去にいくつか飲んだ時は甘めのイメージがあったが、味わいは想像していたよりも複雑。
酸味のあるキレと苦味、甘さと膨らみを一瞬感じた後に辛口感とだいぶ忙しない。
辛さのある雄町という感じで、ギャップに驚いた。
ただ、キリッと冷やした温度から落ち着くにつれて切れ味がシッカリ出てきており、辛口感も相まって良い味わい。
白身の刺身などが合いそう。

ニ世古　特別純米　吟風　

スシロー系列の寿司居酒屋にて。
ピシッとした辛口で美味しいし、
何より魚介類にも合いますね。
スシローさん、仕入れられるなら、
回転寿司の方にも…と思いましたが、
お客さんの回転が落ちますかね

【備忘録】
二世古 チャレンジ 2024 Niseko Challenge

UTAGE 2025@SHARE GREEN MINAMI AOYAMA🍶

備忘錄

二世古 純米酒
セイコーマートで見かける300mlボトル
ピリッとした感があるが、口当たりもよく、ほんのりと華やかな香りが広がる
ツマミ無しでも飲みやすい

ニ世古　Challenge

生酛の日本酒を使って生酛造りで貴醸酒…？

味があまり想像できませんでしたが、瓶がカッコいいので買ってみました。味についてはノーコメントでおねがいします…
炭酸水で割ったら普通に飲めます。瓶はカッコいいです。

二世古は、角打でしか飲んだことなくてスッキリした辛口という印象だったけど、こっくり甘くて濃厚な感じ。
フルーツみたいな甘さではなく、米の甘旨。