二世古 （にせこ）

ニセコにボードに来ました。夕食時にいただきましたが、とても美味しかったです。そんなに吟醸吟醸してないです。なので、ザ吟醸を求める方は別の二世古を選ばれた方が良いかと思います。

二世古 特別純米 黄ラベル
北海道産酒造好適米「吟風」100% 精米歩合60%
初めての北海道の酒。結構重めで辛口。ズシッとくる感じ。

二世古　NISEKO

日本酒飲み始めの記念すべきお酒。
ちょっと重めだが、飲むほどに味わい深くなる。

ニ世古　特別純米　彗星
　控えめな香り、口当たりが穏やかでふわっと優しい味わい。

はじめての北海道のお酒！
北海道から二世古酒造の純米吟醸です。

こちら実は、お酒用のインスタで知り合った方からのいただきもの！

日本酒交換を募ったら名乗り出てくださいました♪


北海道って未知の領域でドキドキしながら開封…
(なんなら二世古が読めなくて「にせふる…？」って読んでた)

冷やでいただきましたが、
カチッ！ウルッ！サラッ！な感じ！(絶対伝わらない

飲んですぐアルコールがきて強いお酒！？って思ったけど(良い意味で)、

途中ほのかに甘みが来たり、でもすぐキレのいいあっさりした後味がきて面白い日本酒ー！
食中酒にもバッチリ♪
一口でいろんな日本酒の顔が楽しめる、
福井には絶対なさそうなお酒でした♪

彗星って酒米も初めてでしたが、美味しくいただきました！


正直言って…好きなやつ！




使用米　彗星
精米歩合　55%
アルコール　16度

二世古　特別純米酒。酒造好適米「吟風」を使用した北海道らしい切れ味のある定番酒。常温で開封、呑む。甘みと旨味が適度にありつつ、適度な酸で切る辛口酒。大体の秋の肴に合うので税込¥2,750定番酒に入れても問題ない。ただ雪解け水のような飲み口というほどの爽やかさはなかった。常温で二人で一升呑み切ってしまったが、今度は冷を楽しみたい。

二世古　特別純米酒
お米は吟風を使っています。
辛口のお酒でいかにも北海道のお酒と
いった印象です。

北海道というとやはりこういう辛口が
好まれるのかしら？
上川大雪の様なお酒は逆に珍しいのかも。
飲み飽きせず、晩酌には良さそう。

特別純米原酒の秋あがり
世界でもこの店(さてどこでしょう笑)でしか味わえない酒。
前年の秋あがりを更に独自に１年間熟成させ鍛え上げた仕上がり。
甘味と旨味を最大限引き出しながら冷酒の美味さも保たれた仕上がり。
酒好きのこだわりの粋の一品酒。

辛口ドライ系

二世古純米吟醸 彗星 秋あがり
いつもお世話になっている酒屋さんの四合瓶コーナーに鎮座しているのを発見。レギュラーの秋あがりは吟風を使っていますが、こちらは彗星を使用し、四合瓶のみ500本限定で販売されいるとの事。
香りは穏やかなバナナ。口に含むと、乳酸飲料の様な味わいから、しっかりと熟成された米の旨味が一気に広がります。旨味の中にあるスパイシーさが味わいにメリハリをつけています。そこからしっかりとした酸味と苦味が後味をまとめ、程よい辛味がキレ良くまとめてくれます。
地元酒の新たな魅力を感じさせてくれる一本です。