二世古 （にせこ）

備忘錄

二世古 純米酒
セイコーマートで見かける300mlボトル
ピリッとした感があるが、口当たりもよく、ほんのりと華やかな香りが広がる
ツマミ無しでも飲みやすい

ニ世古　Challenge

生酛の日本酒を使って生酛造りで貴醸酒…？

味があまり想像できませんでしたが、瓶がカッコいいので買ってみました。味についてはノーコメントでおねがいします…
炭酸水で割ったら普通に飲めます。瓶はカッコいいです。

二世古は、角打でしか飲んだことなくてスッキリした辛口という印象だったけど、こっくり甘くて濃厚な感じ。
フルーツみたいな甘さではなく、米の甘旨。

二世古　チャレンジ2024

生酛作り
貴醸酒

甘酸っぱさが際立つ
口の中でシロップのような甘さと
ふわっと立つ生酛を香る

白麹も入ってるとのことだが、よくわからない。。

日高限定、道の駅で購入
二世古酒造の彗星を使った純米酒

開栓直後は辛味強く重めのお酒でしたが
二日目にはまろやかで端麗な口当たりに
特徴がないといえば悪く聞こえますが
悪い角がなく綺麗でバランスの良い完成度
非常に飲みやすいお酒でございました

久々の二世古、三種類飲み比べ。

No.日本酒-2
お酒の名前: 二世古（にせこ）秋あがり
特定名称: 特別純米
原料米: 吟風
酒の種類: -
テイスト:辛口 ＋9

北海道が誇る超人気「二世古ブランド」の季節限定酒。
北海道倶知安町で造られた酒造好適米「吟風」を使い、丹精込めて醸した特別純米原酒「秋あがり」です。

香り穏やかで、メロンのようなフルーティーさと柔らかな口当たり、お米由来の芳醇でしっかりとした旨味がじんわりと広がります。
余韻はスッキリ辛口なので、一口の中で変化を楽しめる一本です。
様々な秋の味覚と合わせて、いただきます。

1732　2023/5　
二世古　特別純米酒
新酒しぼりたて生酒
ニセコ産彗星　60％　16°　23/2　A
北海道　倶知安町　二世古酒造
1800　2860

全体に軽めで後口に少し苦み。
3日目に少し味が乗ってきたところで燗(ぬる燗より熱燗）を試すと、柔らかな味わいで後口もすっきりだったので、以後は熱燗にて。

ストックがなくなったので近くのセイコマで購入。スタンダードな純米酒ですね、しっかりコクもあり、微かな甘味、後味スッキリな感じです。