菊姫(きくひめ) - ページ51 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

菊姫のクチコミ・評価

スペースエース
3.5

今日は遂にイカの王様をゲット(^^)豊漁安価につき複数購入(笑)大型につき何とか乗船(笑)選抜したのはピンと来た当銘柄‼山廃にごりにてこの時期からは大きく外れますが(笑)何となく体が欲している(笑)因みに2018年11月製(笑)アル度14ってのが懸念ではありますが、アテが払拭してくれる事を期待(笑)包丁入れまくって、冷凍解凍してお酒と同じくプチ熟成(笑)早速開栓‼上立香はカルピス(笑)含むと…
一瞬醤油っぽいコクと薄い甘さ～ゴクリとやると、コクが増し増し(^^)独特の酸味が出てきて糠っぽい(笑)味わいは舌先へ一局集中し下唇が熱いパターン(笑)しかしながらどうしても変な感覚なんです…。浮いた感じで苦味がマスキングされている様な…。私なりの考察ですが、このお酒って原酒だとアル度は18位かな？と。加水し澱でバランス調整をしている事がしっくり来ないと思慮‼でも悪くは無い(笑)コスパ強烈ですし、アテ無しでも補完出来るバランスはありますね(^^)
因みにアテはアオリイカ‼を刺身と鳴門巻きに。4週連続コウイカ(笑)はゲソを湯引きし、身を松笠焼に。鰯焼霜、桜鱒ルイベ、栄螺で構成しましたが、アオリイカの絡み付く甘さ(笑)ヤバい‼お酒に合わすとイカが勝つ(笑)鰯とかは脂流しで旨味抽出‼コウイカは紅葉おろしとポン酢で抜群のシナジー効果(笑)それを踏まえて本日のルーティン(笑)　アオリイカをニンニク醤油で甘味を抽出しお酒にぶつけてお酒のコクを引き出します。まったりした余韻を楽しみながらコウイカでリセット(笑)これを基準にペアリングしました(^^)ただやっぱり前述どおりしっくり来ないんですよね…。しかし塩辛は別物(笑)これはビックリするくらいこのお酒に合う(笑)まさかの優勝(笑)

特定名称普通酒

原料米山田錦

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2020年5月17日
酔楽
4.5

山廃仕込みの菊姫を味わいました。
コク・旨味がのった山廃仕込みならではの深い味わいがあります。
1口目にぬかのような風味が片隅にありましたが、2口目以降は感じなくなりました。
甘いマスカットを思わせるのような甘味がおいしいです。
兵庫県産の厳選山田錦を酒米としているとのことで、王道です。

3日目(冷酒)
昨日は休肝したので中一日の3日目となりました。
喉が日本酒を欲していたせいか、水あめのジュース酒のような甘旨にウットリです。
★4から4.5に格上げで～す。
山廃・・・恐るべし。
淡い黄金色に変化していました。
この時点でも美味しいので正解ですが、開栓の瞬間から変化が始まるんですね。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年5月11日
転売反対！
4.0

菊姫山廃仕込　呑切原酒
2008.7製造　12年常温熟成
若干、無濾過生原酒よりはあっさり辛口。
旨味もあり、熟成酒としてのバランスも良い。
生酛とは少し違う、山廃ならではの良い熟成を重ねた味わい。
汗をかきつつ飲む熱燗もまた良し。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年5月3日
転売反対！
4.0

菊姫山廃仕込　無濾過生原酒
2008.1製造　12年常温熟成
老香とは明らかに違う熟成香。
奥行きとふくらみのある味わい。
熱燗からの温燗位がちょうど良い。
塩辛のような塩気の強いものも、
くさやのような味や匂いにくせがあるアテでも、
旨味と共に調和しながら流しこめる。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年5月3日
転売反対！
2.5

菊姫　にごり酒　山廃仕込　醸造アルコール　山田錦
2010.0208製造　10年熟成
老香はなかなか感じる。
やはり冷温熟成でないと、10年の歳月は如何ともし難いかと…
一つ前に飲んだひやおろしも、後半は老香を感じ酷かった。
カルピスの腐ったような味わい。
完全な失敗です。

特定名称本醸造

原料米山田錦

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年4月16日
転売反対！
3.5

菊姫　ひやおろし
2012.9製造　7年熟成
熱燗でも温燗でも変わらず、
菊姫らしいふくよかな味わい。
熟成により更に旨味が乗っている。

特定名称純米

原料米山田錦

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年4月16日
kojityu

菊姫　山廃純米

ーKYリカー

特定名称純米

酒の種類山廃

2020年4月6日
転売反対！
3.5

天狗舞　純米酒　山卸廃止酛仕込　60%精米
2019.8.製造　7ヶ月常温熟成
旨味も乗ってまろやかな味わい。
熱燗から温燗で楽しみたいいつもの味わい。
元々熟成されて出荷されているのか、
自家熟成させても、味の変化は余り感じない。
どんな肴にも合わせられる。

特定名称純米

酒の種類古酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年4月5日
転売反対！
3.5

菊姫　無濾過生原酒　山廃純米
2019.12製造
家飲み何を飲もうか迷ってあげく、
チョイスしたのは安定の菊姫。
御燗でゆっくり味わいたい。
つまみは無いので単体で。
熟成した旨味も乗って芳醇。
冷やで飲むより温めた方が断然旨い。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年3月27日
タマコン
4.5

菊姫鶴の里生酒 ★4.4
720ml 2,200円
202003購入

香りはとても穏やかでフルーティーさはあまりない。

口に含むとほんの少しのフレッシュな甘みの後、ジュワッとした旨味、穏やかな酸味がきて最後は少しのアルコール感と苦味でキレる。

玉川雄町生より後味はこっくり穏やかで、飲み疲れしない。
日向燗くらいで飲むと、よりお酒の味がはっきり出て、飲みごたえのある味に。

すぐ隣の県なのに、石川県は美味しい芳醇旨なお酒が多く、味わいの違いが面白いです。
このグッとくる味わいが大好きなので、また来年も飲みたいお酒です。

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年3月24日