よしのとも （よしのとも）

吉乃友　純米ひやおろし

今シーズン3本目のひやおろし。これも初挑戦の富山の酒です。なんか濃そうなところに惹かれました。
四合瓶1,430円税込

常温から。淡い甘味と酸味で優しく入り、旨味しっかり感じ、ラストは強めの辛口。
お燗はほっこりして悪くないが、ちょっと平坦な感じ。
初日より二日目の方が酸味ちょいプラスされ、個人的には二日目推しです。

これは常温で旨い酒。
ホタルイカの一夜干しと最高のマッチングでした。

日本橋とやま館 トヤマバー🍶

よしのとも、純米大吟醸、生原酒、山田錦50％磨き。
　いつもの酒屋さんに行ったら地元の良心的な酒蔵のこのお酒があり、試してみた。
　山田錦50%であれば美味しくないわけはない、はず。
　で、飲んでみて・・
　嫌なところは何もない。
　が、サラリとした旨味甘味はあるが、透明感や奥行拡がりにやや欠け、ジューシーさやフルーティーさも控えめか。
　良酒だが大人しめのお酒。

日本橋とやま館 トヤマバー🍶
富山の銘酒の飲み比べ🍶

富山出張にて購入。
魚津リンゴ花酵母使用との事で、リンゴ酸のある酒をイメージしながら頂く。
軟水感があり柔らかく、真っ赤なリンゴの皮辺りの香味、強めの酸味があるややドライな酒。
甘さは無くてキレが良く、アルコール度数１５度で軽い。
食中酒にしては香味強いように思うし、燗も向かなそうに思うので、もうちょい甘みが欲しいなと思った。

りんご酵母のかわいい色合いのお酒をいただきました。少しだけ爽やかな酸味がありますが後からお米の旨味がしてきます。天鷹でもらった日本酒用のグラスは、お米のふくらみが感じられます。さすが日本酒専用！
きれいな色なのでワイングラスで飲んでみたところ、なぜか辛い…でも透明感のあるきれいな味とも言います。チェダーチーズと合いました。グラスで結構味が違うものなのですね。

吉乃友純米しぼりたて ★3.7
富山の新酒飲み比べセット（4本目）
202101購入

4本目は富山市婦中のお酒。
あまり関係のない情報だが、付近には所々断層があり、貝や魚の化石が採れるロマン溢れる街。

見た目はやや琥珀色がかった美しい仕上がり。
香りは控えめ。
口に含むと、甘さ控えめで米の旨味だけが感じられ、主張控えめにスッとキレる。
米の旨味もガツンというよりは、程良く感じられる位で、良い意味で凡庸なバランス。

イメージとしては、宗玄から米の旨味のみを抽出したような味わいでした。
米の味をメインに据えたお酒のためか、少し米らしい風味があるのが好みの分かれる所かと思います。

黒澤や天狗舞等が好きな方は飲んでみる価値アリのお酒です。

2021/01/27 ウェルカム富山県キャンペーン

2021/01/19 華楽

富山の酒米農家が吉乃友酒造を子会社化して
作ったお酒、一粒一水です。
地元の五百万石を使用しています。
昨今の酒蔵の経営が厳しいのは重々承知していますので、
こういった取り組みは是非とも応援したくなりますね。

味わいはどっしり辛口、吉乃友の昔ながらの味わいを
継承している感じです。