幻の瀧 （まぼろしのたき）

三連休初日。濃口の食事を作ったのでスパークリング日本酒を開栓！
富山のリカーショップよしだのPB。今回は皇国晴酒造の富山ノ清流。アル度10度の低アルスパークリング😃
苦酸味の口当たり。温度が上がると甘味が顔を出します。発泡系なので濃い食事にも合いますが、単体で飲むとまだまだ酒質の改善余地ありですかね😋
岩瀬さんが杜氏になって意欲的に様々なお酒を醸してますね。大好きな富山酒、応援してます👍

昨日開栓した富山酒の幻の瀧。
女性杜氏の岩瀬さんは４期目に突入です😃
しぼりたて新酒の純米吟醸。達筆でいてほっこりとさせられる直筆のラベルが味わいあり👍
開栓初日は酸味が経ち、余韻のキレ良し。淡麗旨口の富山酒の進化系という印象。二日目はやや旨味が前面に、生酒の苦味が余韻に。開栓当初の方が良かったかな〜😋
明日は日本橋で幻の瀧のイベント。楽しみです✨

2025/11/20 北日本新聞カルチャーアーバン校
幻の瀧 純米吟醸 初めてしぼり

幻の瀧　純米吟醸
黒部市アルビスで購入
淡麗辛口
昔ながらのお酒
焼き魚などに合わせたい

昨晩開栓した富山酒、幻の瀧。
アンテナショップなどでよく見かける銘柄でこれまでなかなか手が伸びなかったのですが、先日の築地本願寺での富山イベントの際に小瓶を購入😃
会社帰りにスーパーで買った刺し身がたまたま真アジだったので、このお酒を合わせてみました◎
富山酒らしいクリアさ、余韻の引けの良さ、何よりほんのりとした甘味が今の好みにどストライク！アル度14度が原酒ではないので加水感（薄い）があるのが唯一気になった点です😋
勝駒や千代鶴が入手困難になる現状、同系統（今どきの言葉で◯◯互換）が発見できたのは大変嬉しい出会い👍

日本橋とやま館 トヤマバー🍶

日本橋とやま館 トヤマバー🍶富山県の地酒飲み比べ🍶

2025.9.26
今年の101本目は札幌のデパ地下で娘が購入してくれた富山の地酒　幻の瀧（皇国晴酒造）
ワイングラスで美味しい日本酒アワード三年連続金賞受賞（2011～2013）とのこと。飲むのが楽しみです。
■感想
穏やかな香り　口に含んだときの微かなアルコールの匂い　名水百選の黒部川扇状地から汲み上げる｢生地の湧水｣のミネラル由来なのか輪郭を感じるしっかりキリリとした酸味　余韻に広がる米の旨味　この酸味と旨味が織り成すコクのある深い味わいが特徴的　冷酒も良しお燗も良しのクラシックな淡麗辛口酒
■参考
銘柄～幻の瀧　純米吟醸
原料～五百万石
規格～四合瓶 1,760円　
杜氏～岩瀬由香里

富山旅行戦利品
岩瀬酒商田尻本店で購入
幻の瀧純米吟醸

淡麗でいて米の味を感じる
やや辛みの中に感じる酸味
クラシック系だがよくできた日本酒
さすが酒処富山

幻の瀧　みずのかたち　純米吟醸
香りはおだやか。口に含むとほんのり甘さを感じ、後味はすっきり辛口でさわやか。裏ラベルに記載されたとおり、水のように体に沁み渡ります。