十六代九郎右衛門 （じゅうろくだいくろうえもん）

松本

16代九郎右衛門
生酛純米に加えて酵母無添加、さらに熟成酒
香りがすごいクセがある
マンゴー、パインからの熟成酒的なカラメル香
ヨーグルト様の酸味が広がる
すごい独特

「YOMOYAMA NAGANO」⛰️🏞️ 山が醸した長野の酒🍶 大自然と多様な風土が育む。個性豊かな酒蔵大集結‼︎

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十六代九郎右衛門　生もと純米　酵母無添加　火入れ原酒　2022by仕込30号

香り
フワフワのホイップクリーム　生クリームドーナツ　マリトッツォ　蘭の花　ブリオッシュ　徐々に温度が上がるとヴィネガー　ヒネ

味わい
滑らかなテクスチャーと甘さ　ふわりとヴィネガーセント　それを追い掛けて西瓜、ハネデューメロンのフィニッシュ　訳分からないコメントとは思うけれど、パイナップル漬物生クリーム添え。

感想
この手の独特な酸フレーバーの日本酒は個人的に好みの当たり外れが多いが、ポジティブにアクセントになっており、個性的で美味しい。そしてクリームパン菓子系がお好きな方は是非冷蔵庫から出したてを。富山は数馬酒造さんの醸すお酒が好きな方はぐっとくるかも。裏ラベルの通り、呑みながらワクワクさせてもらいました。

ペアリング
新生姜の甘酢漬け。独特なヴィネガー香がぶつからずに流していく。

長野駅で年明けに購入した300mlサイズの特別純米酒。

十六代九郎右衛門　純米吟醸　にごり生酒　スノーウーマン
発泡強め、以前に飲んだ時と変わらずカルピスサイダー的な味わい🐴

信州おさけ村🍶 特別飲み比べ🍶木曽の湯川酒造店

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