十六代九郎右衛門 （じゅうろくだいくろうえもん）

十六代九郎右衛門 純米吟醸 活性にごり生原酒 スノーウーマン
仕込5号 ひとごごち100% 精米55% アルコール16度

香りは林檎ヨーグルト！
味わいは甘酸っぱさに軽い苦味にお米の旨味。
活性の泡がシュワっとにごりを伴ってライトな乳酸飲料の様です。
初めて牡蠣しゃぶ作ってみました。
出汁は道産根昆布と白醤油でシンプルに牡蠣を生かす。
玉ねぎポン酢でよりお酒の進みが活性化！
旨いです！

長野県 湯川酒造さんの播州愛山 純米吟醸 生酛(酵母添加)「十六代九郎右衛門」
2017BY
兵庫県東条町 特A地区産 愛山100%精米55%
夏に長野で購入した一品です。
ではいただきますε-(´∀｀; )
薄っすらほんのりのセメ臭
ピチピチとした酸というよりかは、ビチッとくるズッシリとしたキレのある酸味。
ビター感ある吟醸香。
華やかでフルーティなイメージだったのですが、寝かしているお酒だけあり、とてもコクが増しドッシリ辛口の円やかになってます。
キレもあり食前よりかは食中向きなのかなと感じました。

十六代九郎右衛門 純米 ひやおろし
精米歩合70%
アルコール16°

まろやかな甘味のひやおろし
熟成感もあり旨い
冷酒より常温で引き立つ米の旨味

そろそろ新酒が出回り始めたし、ひやおろしも終わりにしてそちらをやるか
でも、気になる銘柄もまだあるからもう少し飲みたい気持ちもある
呑兵衛の心を惑わす季節が来たね

開栓1ヶ月後ぐらいで本領発揮
生酛ならではの変化なのか。
洋菓子の「オペラ」を思わせるようなキャラメルやナッツ系クリームのような甘さを感じます。それでいて少しスモーキーな舌触り。しつこくありません。上品なレバー系の甘さと引き合います。

十六代 九郎右衛門 純米 ひやおろし

次はこちら、佐久の花よりこってり。や」苦味もあり。

九郎右衛門の純米吟醸山田錦です。
この銘柄は愛山が大好きなので、
山田錦はいかがなものかと思い、
購入してみました。
愛山よりも味がしっかりとしています。
米の力強い旨味を感じました。
もちろん愛山同様にジューシーなお酒です。

九郎右衛門 純米吟醸 美山錦 火入れ原酒
登山でよく長野に赴く義父母との会食で用意したこちらは、標高約1000mという高所で醸されるお酒、九郎右衛門！
ツンとしたアルコール感ある香りの中にのぞくフルーティーなメロン香、甘み旨み濃ゆく酸味の効いた力強い飲みごたえ！それでいてミネラル感たっぷりの辛口爽快なキレでスッキリ。裏ラベルにスレンダーって書いてあるのですが…いやいやとっても男気感じます（笑）濃いめのチーズをアテに美味しくいただきました！

ここ数年で急上昇中の銘柄（長野の酒屋店主曰わく）
ならまず美山錦でしょ
他のも試す価値あり

こちらも飲みたかったお酒なんだが、ちょっと予想とは違っていた。辛口なのかな。