本金 （ほんきん）

備忘録として

本金　純米　山恵錦

純米酒だけど、香りよくブドウやライチの香り。
その後は純米ならではの米のコクあり。
酸味もしっかりで、舌がちょいビリビリする感じ。
飲んだ後の残り香と味のエグみがちょい好きになれないけど、そんなに嫌いでもない。

長野県 酒ぬのや本金酒造さんの生酒「本金smooth」

諏訪に行った際に蔵元さんで購入しました😊

長野県　諏訪産 美山錦100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スッキリした香り。
チリチリシュワな酸味。
超グレープフルーツな吟醸香。

全然イメージが違いました🙌
もっとドッシリとしてるのかと思いきや、超柑橘系で酸味が強いです。
低アルコールでスッキリしているので飲みやすいですねっ。

2022.06 信州地酒頒布会 本金 Red Wine Cask Finish2022

胡蝶。上諏訪の居酒屋でいただきました。甘さと旨味がバランスよくまとまっている感じですが、何か少し深みが足りない感じもあります。

本金　純米生酒　smooth
香り味わいとも青りんご
甘酸が効いてます。低アル13度なので飲みやすい
あっさりした肴か単体でキンキンに冷やして飲むのが良いかと😃

本金　純米　山恵錦
長野に行きました。
酒蔵が並んでいるのでコロナじゃなかったら試飲でベロベロになってたなぁ。
落ち着いたらベロベロになりに行きたい。

本金 山廃純米生 美山60 税込1630円

含むと山廃の乳酸がキューッと
美山の果実感もありつつ、そのあと力強い旨味
最後はまた酸味でサーっと流れる

山廃の感じはありますが、そこまでドッシリしていない優しい山廃なので飲みやすい
これはクセになって止まらなくなるー(*´∀｀*)
友人は初心者向けのお酒じゃないねーってw

また年を1つ重ねまして
週末に自分で用意した良い酒を振る舞う予定
自分が祝われる立場なのになぜか振る舞う謎システム(´ﾟωﾟ｀)
免許証もお陰様で初ゴールドに‼︎

#気を抜くと畑はオバケキュウリだらけに…

本金　山廃純米無濾過生原酒　美山六⚪
昨年、山廃にならずの純米酒が自分が飲んだ長野県の銘柄(25位)で一番だったので今年ももちろんリピートです😆
山廃独特の複雑な味わいと酸味が良い感じ👍
来年も楽しみです

本金　純米　雨あがりの空と
お米は美山錦を使っています。

以前、頂きましたね、
味は覚えていませんけど😅
そうだ、白麹を使っていたんだっけ！

味わいですが、こんなに酸味があったかな？
レモンスカッシュみたいな味がする！
暑い日には良いかもしれませんね。

本金 純米 山恵錦 無濾過生原酒 税込1580円

香りは穏やか
含むと酸味からのキュートな甘酸
その後も綺麗な酸がキューっと続いて清涼感

酸味と甘味の絶妙なバランス
暑いのも相まってどんどん飲んじゃう‼︎
本金さんの山恵は初めて飲んだけどうまー(´∀｀*)
コスパも良いしコレは買いですねー‼︎


先日仕事から帰ってきたら自宅のポストの中に大量のスモモが…
その数50玉以上(実家から)
嫌がらせ？というか数の暴力！？
知り合いにスモモ配布活動という仕事が増えました(´・ω・｀)
が、意外にも1日で配布終了
私は一口も食べてないけどみんな好きなのねー