本金 （ほんきん）

【NAGANOが好きな○の】
キラキラ金曜日✨
またまた本気の金曜ですヽ(*´∀｀)ノ
さて、何の本気出しましょうかね(´ε｀ )♥ﾄﾞﾊﾞﾄﾞﾊﾞ
夏のホンキ～⭐️

またまたやるよ～❤
（もうすぐ５月も終わる。）
ってもう７月やしね((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
相変わらずはえーわー！！

昨日はルールに従ってマンツーで飲みに行っておりました(=´∀｀)人(´∀｀=)
やっぱ外呑みって最高❤
日本酒呑まんかったのはほんまに久しぶりです笑
時間が無い中19時までに5959逝きましたヽ(*´∀｀)ノ
やっぱり日頃の日本酒トレのおかげなのか酒量が明らかに増えている。。

案の定…
帰ったら誰かさんにグチグチ言われたのは言うまでもない。
まあそういう時期やからしょーがないのだよ。
飲みに行くのも仕事だからね。
とか言ってどんな飲み会でも全力で楽しむネズミ(o^-')b !
酒呑んだらもれなく楽しくなるパリピなのです♥

しばらくは親父に配慮して隔日更新にでもしようかな♪
（まあ呑みたいやつが多すぎて無理かもしれませんが）

とりあえず皆勤をリセットしたんで…
本金の真面目なレビューを笑

本金太一しか知らん本金初心者からしたらビックリです‼️

噂どおりのクエン酸✨
確かに薄くもなく濃くもないちょうどええ酸味♡
割と辛めにキレるのにちゃんと酸味を感じるサンキスト好みな逸品。
ちょっと辛いかな？って感じですが夏にはちょうどええと思いますね～
夏酒としてキリッとイケるし、ちゃんと単体でイケる酸の主張もある！
たぶん唐揚げにも牡蠣にも何やったら鰻にも合うでしょうね(๑´ڡ`๑)ﾉ
ヒエヒエでは★4.4

チンしたら辛みが目立ちますね。
コレはそんなに好みやない。
★4.2

明らかに太一とはちゃいますよ。
国分太一というより早乙女太一。
どちらかといえばTOKIOよりV６寄りです。
若いです。
ってV６はそないに若くない。

それはそうと、遂にNAGANOがＧＩ指定されましたね～❤
このマークに気を付けろ～
清酒とぶどう酒の同時指定は初！！
というか一般的にはNAGANOといえば清酒よりワインのほうが有名？

「最近、NAGANOの日本酒が熱いです‼️」
って周りに言う度にポカーンとされます笑
きっと真澄とかも知らない人がたくさんいる…
本金なんか言うもんなら…
「えっ？本気？」
ってなるやろなぁ。

まあＧＩ取得してバンバン海外に打って出てほしいですね！
この勢いでいけば全国丸ごとＧＩ取得するんじゃね？

#明日は鍋島前夜祭
#明後日は鍋島の日

本金　純米山恵錦

上諏訪駅からの４軒目は本金。
色々な意味で、そもそも客が来ることを想定してないような蔵です(笑)
他のお客さんも店員さんも全くいなかったので、じっくり商品を見て検討できました。
本金樋の口で１ゲットも惹かれましたが、山恵錦を発見したのでそちらに決定！
呼び出しボタンを押したらおばあさんが登場しお会計。

山恵錦で辛口のお酒というのはあまり聞かないですね。楽しみです。
いつも通りしっかり冷やしていただきます。

…これ結構うまい…？あ、うまい！

火入れらしいですが、ほんのりシュワ感あります。
含んだ直後は水？という感じからやや甘味がやってきて、そこからアルコール感とともにやや苦味が強めになりますが、渋い感じはなくキレイにキレます。
上質なお酒ですね！合わせる食べ物によって評価が変わりそうな、比較的繊細な味わいです。

6/29追記　★修正なし
やや酸味が主張を強めてきた印象。
この味わいならもしかして燗向き？！

本金純米吟醸うすにごり美青
長野県のお酒です。
うまかった。

本2017/3/27
本金 純米吟醸無濾過生原酒 ひとごこち 直汲み

本金 純米吟醸 無濾過生原酒 美青 ～透～ スキトオル　4.0
いい甘旨苦。酸味と軽い渋味が残ります。美味しいです。

本金　純米　美山60

720ml ¥1,610

長野の酒が好きなので、また一つ挑戦！

神奈川で買える店がなかなか無くて、蔵元に問い合わせたりもして、何とか飲むことができました☆

香り控えめ。

口に含むとフワッと穏やかな甘味が来るが、そこから果実味膨らむと言うよりは、キリッと辛さがキレる感じ。

食中酒ですねー

また購入機会があれば飲んでみたいと思います。

本金 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 1782円

上田の宮島酒店で本金が何種類かあり、店主さんが私との会話の中から好みをチョイス頂いたお酒。

器に注ぐときから雄町独特のフルーティな香りがすんごい香ってくる
もうこの時点で美味いの確定
口に含むと甘味のあとに鼻を通す香りが広がり、これぞ雄町の香りって感じで大好き(*´∀｀*)
後味な苦酸が効いてるのでダレない
これはめちゃんこ美味しい‼︎
店主さんドストライクですよ‼︎ありがとうございます‼︎

宮島酒店のすぐ近くの温泉も良かった
雨降ってて寒かったから気持ち良かったー
寒かったのは靴持って行くの忘れて、終始裸足でクロックスだったのが一番の要因ですが…

2日目
香りが落ち着いて、旨味が口に残り全体的にバランスが崩れてるような感じ
初日は感動的な美味さだっただけに残念…
早めに飲むがよいのか？まだ数日かけて飲んでみます。

純吟無濾生原スキトオル。軽い甘味の乳酸+フルーツ風味のアタック。クリアで軽いボディから仄かな甘酸っぱさの酸味に乗って緩やかに辛みが広がり、喉元を潤す。余韻はスッキリ。
無濾生原の個性も感じますが、ストレス無く軽いので食事にも合います。ガツンとくる存在感ではありませんが、個性とノンストレスのバランス良さから☆4.5。
ただ1日たったら、ややアル感出て尖ってきた。
3日たったら苦味も目立ってきたので☆4.0。

本金 純米吟醸 うすにごり 美青

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ナナメです。

長野県諏訪市にある100石弱の
小さい蔵。

本金の由来は

「本当の一番（金）の酒を醸す」
「（左右対称で）裏表のない商売」

だそうです。誠実な蔵ですね！


ラムネ系の香り。ガスがシュワッ。
味は甘旨酸。酸は柑橘系。

余韻は短めで最後まで爽やか。

これはファンタ？
美味しいです！

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アルコール：15度以上16度未満
原料米：美山錦
精米歩合：55%
酵母：長野D酵母
日本酒度：-5
酸度：2.6
アミノ酸度：1.1
蔵元：酒ぬのや本金酒造
都道府県：長野県

本金 純米吟醸 雄町

地元や行動範囲には置いてないので、諏訪に行った際には必ず購入する銘柄。

香りはフワッとした甘さ。
ドッシリジューシー、濃厚な甘さと締まる酸味と旨味がしっかりまとまってる。
流石の雄町。
そしてお燗にしても甘さと酸味がしっかり映えるので、どっち飲んでもイケる。

期間は開くけど飲む度に美味しくなっていてとてもオススメの銘柄。