亀の海 （かめのうみ）

亀の海 春うらら 純米吟醸生うすにごり

「亀の海 春うらら」は地元長野県産の「ひとごこち」を原料米に使用して造られた純米吟醸の新酒を春の淡雪のように薄っすらとオリを絡めた季節限定酒です。
フルーティーな香り綺麗な甘味と酸が広がるフレッシュで華やかな味わいです。
もう季節は春なんですね〜。このお酒は昨年度のこの時期にもいただきました。私の印象では、昨年度のものよりも、はるかにフルーティーになっていました！😆
アテは肉じゃが。「ご飯に合うものはアテに合う」が私の感覚です。うまいうまい😋😋

精米歩合：５９％
日本酒度：±０前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,000円（税抜）

空き時間があるので少々角打ちレビューを！
亀の海　特別純米
お米はひとごこちを使っています。
琥珀色のお酒で旨味ありそう😙

飲んでみると、
甘〜いお団子の味がするぅ〜
でもね、そこから最後は辛口に変化して終了！
この変化、なかなか面白い味🤣

今宵の地酒は、長野の「亀の海 / 細雪」です。
最近のお気に入りの銘柄なのですが、一升瓶がために優先から残ってしまいました。
ライチのような味わいを感じさせてくれるフルーティーなお酒です。
ライトな味わいのようで辛味や奥行きも併せ持つ独自の個性を持ったお酒です。

2日目
旨すぎ～。
フルーティーな旨味からの品のいい辛味。
これぞ日本酒。
いいですねー。

３日目
更に旨味が乗って、益々うまし。

うすにごり生 ひとごこち
甘旨味が じゅん じゅわあぁ 開栓３日目が至高
小宮酒店より

日本酒庵 吟の杜🍶

亀の海
先々週の茜さすと同じ蔵
穏やかな香りと甘味に僅かに酸
淡麗薄口
以前飲んだ臥龍梅に似た印象
これはこれでいいかも
4.0

亀の海　旨口純米酒です⭐
最近個人的に注目度急上昇中の亀の海😁

ストレートグラス
芳醇なパインの香りがありました⭐
口に含むと香りそのまま、パインのテイストです⭐
少しトロッとしたボディですが、甘味があっさりなので飲み疲れはしないレベル。余韻にはカァっと熱さを伴う辛味がありました😆

真ん中グラス
一段軽いパイン香です⭐
パイン感はやや、奥に引っ込みあっさりした甘味のみ残りました。その分余韻の辛味が主張してくるのが早いです❗️

口窄みグラス
こちらも芳醇なパイン香があります⭐
1番甘味があっさり、ボディも軽めで、兎に角飲み疲れしない味です。これのみ、余韻の辛味もありませんでした⭐

陶器
香りは抑えられます。
ジューシーな旨味と甘味がありつつ喉に抵抗はおぼえないので、ボディはあっさりが続きます。余韻の辛味は苦味にも似ていました。

抜栓注意の掛札があったのでガス感があるものかと思いましたが、ちょっと拍子抜けでした。この甘味でガス感有れば尚デザート酒みたいになったかと。割とあっさりしているのに甘味は強めと現状だとどっちつかずなテイストになってしまってるのが少し惜しい点でした。しかし、甘味からくる旨味はしっかりと感じられるのと値段の面からもデイリー酒としては申し分なく、リピート確定品です⭐

一年半熟成での味わいです。
熟成感はありつつ、寝かせて進化した味わいを楽しめる。濃厚な林檎酒、または杏子酒か。熟成でなりがちなひね香はなく、味わいがじわーっと広がる。日本酒は本当に面白いですねー

ピンクラベルの純米大吟醸がとても美味しかったので、こちらも購入。
旨み、甘みがガツンと。少し苦味。
ピンクラベルのほうが上品な感じはあるけれど、こちらも好みの感じで美味しい。
コスパも良いし、満足の一本。

亀の海　純米吟醸　火入です⭐
元旦に飲んだ3本目です⭐

ストレートグラス
辛味がベースで米の旨みがあります。表面は甘味がありますね。長く続く辛味の余韻があり、温度が上がっても甘ダレせず食中酒に向きます。

真ん中グラス
香りは抑えられる。
かなり水のようなボディで辛味の主張以外は無駄なモノはそぎ落とされています。温度が上がると甘味が顔を出し、尚一層辛味の余韻が響きました⭐

口窄みグラス
爽やかなマスカット系の香りがあります。
1番甘味を強く感じました。辛味が弱まり、ちょっとダレやすくはなってます。

陶器
香りは治まり、なお水みたいな飲み心地でバランスが良い酒です。余韻に辛味からくる苦味というか渋みがあります。

米の旨味もある事だし、燗つけましょう⭐

ぬる燗
甘い香りが強いです。
砂糖水のような甘味が有ります。口で転がすと辛味がやってきて、サッときれます。余韻は無くなりました。

上燗
アルコール系の鼻を刺す香りがありました。
トロっとしたボディになり、甘味と辛味が同程度感じるようになりました。余韻はこちらも有りません❗️

熱燗
香りは有りません
米の旨味がガッツリ強く響きふくよかな旨味が口に広がります。甘味も辛味も主張を控え純粋な米の味だけがあります。
燗の温度はここがベストでした。