大信州 （だいしんしゅう）

大信州 純米大吟醸 初しぼり 無濾過生原酒 720ml
精米歩合49% アルコール分16度 ひとごこち100%使用
2024.5.31 タキモト名酒館で購入

これはうまい。口に含んだ瞬間、リンゴのようなフルーティな香りがあふれ、心地よい甘みを伴う。その後、舌の上で旨味が広がり、コクのある深い味わいが楽しめる。口当たりは非常に滑らかで、純米大吟醸ならではの繊細さが際立っている。

また、しぼりたてということからか、酸味がほどよく効いており、全体のバランスを保っている。
しっかりと冷やして飲むのが良さそう。飲みごたえがありながらも、さっぱりとした後味が特徴で、完成度がとても高い。
いいお酒に出会えた。

長野県 大信州酒造さんの純米吟醸 無濾過原酒 風穴貯蔵「大信州」

地元流通酒でございます🍶✨

長野県産 ひとごこち100% 精米59%

ではいただきますε-(´∀｀; )

ぷ〜んと華やかな香り
チリチリな酸味
フルーティな香りと仄かな熟香

製造が2022.12で蔵出しが2024.01素晴らしい天然の冷蔵庫‼️

酒質全体的に円くなり、おそらくもっとチリチリしてたんでしょう。
キリッとした辛口な余韻でコレは止まらないお酒ですねー

蔵元さんに行った際には是非‼️

大信州　純米大吟醸　スパークリング

スパークリングのにごり。華やかな香りとにごりの程良い甘みを感じながらも、少しドライな感じもあるので甘ダレしない。
開栓注意とあってアイスピックを使えみたいな表示もありましたが、そんなの無いのでキンキンに冷やしたら大丈夫でした。
非常に飲みやすいにごりのスパークリングでした🐷

大信州 超辛口純米吟醸 ひとごこち 精米歩合59% 日本酒度+14 酸度1.5

梅田の阪急百貨店で４月上旬に開催された、旅するSAKEで購入した一本です。
何種類か試飲させてもらった中で、一番美味しく感じたこれを選択。
暫く山形で過ごしたりとか色々あって、封を開けるのがのびのびになっていました。


開栓一口目、しっかりとした骨格の辛旨酸のバランスが良い味わい。かなり辛いですがキレがよく、辛口が好きな私には格別美味しく感じます。

アテは刺身盛り合わせともろきゅう。
アテを口にしても味わいはほとんど変わらず安定していました。

大信州純米吟醸手の内生
20240615

銀座NAGANO🍎🍏日本酒3種のみくらべセット🍶

大信州　手いっぱい
生がとても良かったので、火入れを購入
（生はラベルを撮り損ねた）
スッキリした旨口のお酒でついつい過ごしてしまうね

今日は休みで出歩いているんですが、
暑過ぎてもうぐったり🥵
なので喫茶店でひと休みです。
では、溜まっている角打ちレビューを！

大信州　手いっぱい
お米は金紋錦を使っています。
鑑評会出品酒と同等の仕込みだから、
当然良いお味でしょう！

とっても瑞々しいフルーツの香りと味！
これ、綺麗な酸味が凄いな😆
最後の余韻も長く、うーん脱帽もの！
めちゃくちゃ美味いわ😋

🦨★4.7
夏この酒☀️🍉🌻🏊

最終日

大信州 おりからみ 生原酒 八重原 純米大吟醸

今日が店主から教えてもらったこの酒の入荷だったんで早速買ってきました💡

含むとシュワシュワ・おりによる優しい口当たり・パイナ感まろ系・終盤苦味系ファ~ン

あー大信州味、多少違いあれどどれを飲んでも味が似てると私は思います(^m^)

待ちに待って恋い焦がれたこのお酒、想像していたよりはでした😊ﾊﾊｰﾝ



井夏子の酒