福無量 （ふくむりょう）

福無量(沓掛酒造：長野) 59醸
山恵錦
精米歩合59
アルコール度数15
日本酒度-5.0

長野県の5つの蔵がつくった醸造会「信州59年醸造会」のうちの1つ。
飲むのは5つ目。
さぁ、どうなんだろう。

香 ：穏★★★★⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、桃・リンゴ・ややガス感。
飲み口は芳醇な甘口。
口当たりはやわらかい。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかな甘味と穏やかでやさしい酸味と旨味。やわらかい。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半 やや苦味を感じるも跡を濁さずキレイに消えていく。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味12345
旨味34
酸味234
苦味45
渋味

で、結局どうなのよ？
開栓直後の冷酒はリンゴジュース。少し温度が上がって冷やだと桃ジュース。ふわり軽やかに飲みやすし。

福無量 吟醸酒、2015。約4年前のお酒。
ひと仕事終えて寝る前に。美味しくいただきましたが、なかなかアルコール度数も高いので、たくさんは飲めないかな、という感覚でした。

59醸

信州上田にて。期待を裏切り、スッキリめちゃ旨い。もう少し飲みたかった。

これはかなり好きな味