Kenji Iwasakiさん(2019年5月3日)の日本酒「福無量」レビュー

福無量(沓掛酒造：長野) 59醸
山恵錦
精米歩合59
アルコール度数15
日本酒度-5.0

長野県の5つの蔵がつくった醸造会「信州59年醸造会」のうちの1つ。
飲むのは5つ目。
さぁ、どうなんだろう。

香 ：穏★★★★⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、桃・リンゴ・ややガス感。
飲み口は芳醇な甘口。
口当たりはやわらかい。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかな甘味と穏やかでやさしい酸味と旨味。やわらかい。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半 やや苦味を感じるも跡を濁さずキレイに消えていく。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味12345
旨味34
酸味234
苦味45
渋味

で、結局どうなのよ？
開栓直後の冷酒はリンゴジュース。少し温度が上がって冷やだと桃ジュース。ふわり軽やかに飲みやすし。