宝山 （たからやま）

伯宝　宝山カップ
初めて飲む宝山☆
まろやかな味わいにしっかりした旨味、後味は辛口でキレが良いです。燗にしたら絶対に美味しくなるお酒^ ^
お次は燗で頂きます☆
旨味辛さが際立ち、鼻から抜けるアルコール感がいい感じです^ ^暑い日に飲む燗酒も美味しいです♪

宝山酒造 宝山 越淡麗 大吟醸 :
記録用。宝山酒造は、杜氏さんが若い方なので色々挑戦されていて、女将さんがやり手な方の印象。宝山酒造の由来は、すぐ近くにある多宝山より。ラベルみると、多って書いてある。

香りがまさに大吟醸で、澄んだ口当たり、口に含んだ瞬間米！の甘味と香りの後、華やかでしっかりとした香りがくる。味は辛口寄りの旨辛な感じ、越淡麗ですし。結構美味しい。

蛇足として、宝山の純米など高精米でないものは、ナッツ系の香りが強め。何か純米は化粧水としても使用できるということで面白い販売をされてる。

この大吟醸とノンアルコールの甘酒がオススメ。あの甘酒、本当に美味しい。
宝山酒造のお酒が飲みたい都民は、和食日和 おさけとには必ず置いてあるらしいので、是非召し上がってください。

宝山　新潟県下越地方　新潟市　
アルコール15-16度　アル添
色味は薄っすらですがあります。上立香は穏やかですが芳醇な香りがあり、口当たりまろやかで癖のない甘みがあり芳醇寄りの味わいで後味は軽くカッとする辛口感。スッキリとした味わいですが、The新潟淡麗辛口まで尖った感じはなく少しだけ淡麗辛口よりかな。よくあるちょっといい感じのカップ酒を少しスッキリさせた感じ。新潟カップ酒シリーズ39　#note71

宝山 カップ 普通酒 精米歩合75%

開栓一口目、淡麗の旨渋
旨は軽めで、渋は少し
普通酒のカップ酒で、イメージ通りのクラシック系

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ

竹輪では旨が少しアップ、渋は殆ど感じなくなりました

魚ソーセージだと渋が辛に変わった旨辛
クラシック系は竹輪の方が相性の良いことが多いのですが、今回は魚ソーセージの方が好みのテイスト○

チーズは魚ソーセージと同様

梅田の新潟をこめで購入


蔵の体制が宝山酒造からたからやま醸造に変わったようで、今回は新体制になってからのお酒です

たからやま


近所のスーパーで４合瓶７００円ちょいの安さに惹かれて購入。

これは…ちょっと私の口には合わなかったです。
なんか独特な味？クラシカルな日本酒というのか、
穀物臭いというのか、正しい表現がわかりませんが。
あくまでも個人的な好みの問題です。

宝山、純米酒、四合瓶。なんか名前が焼酎みたいなヤツ。精米歩合60%でお手頃なお値段つー事で買ってみました。さてさて新潟生まれのコヤツはきっと淡麗でしょう🙋香りはちょいと炊き立てのご飯、口当たりから濃厚で甘ったるい砂糖水！てか、こりゃぁ放置放置で待ちましょう！そして3日目から甘味も落ちつき辛味も登場、お米の旨味たっぷり雑味なし上々で軽やかな淡麗、美味いっす(⁠^⁠^⁠)

只今、電車移動中🚃
時間の有効活用です😙

宝山　純米大吟醸　別誂　山田錦50
やっぱり紫色やピンク色のラベルは、
気になっちゃいましてね😅

これはほのかに甘くて穏やか〜
新潟酒ですがらしからぬテイストで
こりゃ、うんまい😋

近所のスーパーで購入。720mlで税込1000円ちょっとなので文句なし。冷で飲んで口に含むと米の旨味がブワーッときて、これぞ日本酒って感じのお酒です。

試験酸造酒9　720㎖
ＡＬＣ　：9度
製造年月：2023.9

去年髙島屋日本酒祭9/6(水)～11(月)で買った３本のうち最後の1本
味とラベルの理数系っぽさも、面白く気になった。
催事場で試飲させてもらうと、超甘っていうより、甘酸っぱくてまいうー🤤
蔵人によると、売れ行き好調で、2日目の夕方で、残り9本だって😵
これを逃したら二度と出会えないだろうと思ったのと、出会いも縁なんで1本捕獲。
本日開栓しまーす。
白ワインっぽいなぁ～
ラベル見せず出したら白ワインって思われるやろな😆
甘酸っぱさもあるけど何かに似てるなぁ～❓🤥
😳梅酒やん(´艸｀*)
日本酒っていうよりチョーヤ梅酒だわ😂
白ワインと梅酒をたして割ったみたいな感じやね。
梅酒味のほうがよく似てるかも(・∀・)
スイスイ飲んじゃうほど飲みやすい🤤
これは単体でも食中でもいけちゃいます。
美味しかったです😋
アテ🥢：ウインナーと白ねぎのオイスターソース炒め
アテ🥢：牡蠣とジャガイモのグラタン
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

純米酒。
ふんわり優しい米の旨味、スッキリした後味、個性はあまりないがそれ故飽きずに飲める。燗にすると甘みが出てきて、ほっこりできる。
こういうのでいいんだよ、系日本酒。