姫の井 （ひめのい）

ヒメノイ yami90 白麹 もち米四段仕込

含むと四段仕込の甘味がググッと
白麹の酸味あまり出てこない

精米歩合90%という雑味は全く感じない
スペックからはなかなか想像してない
ラベルの熊？がゆるカワ

この日は黄瀬戸さんでランチ
和食ですが中華の451さんとコラボのコース
料理毎に決められた日本酒とワイン頂きました
手羽先を北京ダックのように調理したやつが激ウマ
コチラで15杯ほどお酒頂きました

これもいたって普通。

ヒメノイ　calm
石塚酒造

青リンゴ、メロン、マスカット、イチゴ
白い花、乳酸飲料、セメダイン

穏やかな酸味と柔らかい甘味
雑味のない綺麗な味わい

ヒメノイ　Soa

イチゴ　マスカット、メロン、バナナ
グレープフルーツ、白い花

クエン酸由来のシャープな酸味と柑橘のような苦味
爽やかな酸味と柔らかい甘味がはっきりとした
輪郭を作りだしている

Soa　直取り生原酒

くさまくらさんからの頂き物


冷酒　甘酸っぱいええ香り😍
甘旨シュワ酸～ちょっぴり辛苦みの余韻
大人のというより完全なレモン🍋風味のジュースで美味～～🥰

上燗　ごく軽くツ～んとアル臭
酸っぱ甘～軽めの辛苦みで、これも美味～～🥰

くさまくらさん、ありがとうございます m(_ _)m
僕の守備範囲では絶対に出会わない貴重なお酒❗️
ありがたや❗️ありがたや❗️めちゃ美味しかったー🥰

ふくはら酒店🍶ヒメノイ ishoni おりがらみ生原酒

2025 0306
☆☆☆☆

姫の井

ヒメノイ
カーム CALM

もち米 四段仕込み
扁平精米 93%
直取り 生原酒

石塚酒造
新潟県 柏崎市

ふくはら酒店🍶ヒメノイ飲み比べ🍶

ふくはら酒店🍶ヒメノイ飲み比べ🍶

姫の井　さわがにかくれんぼ　直汲み原酒一回火入れ
精米歩合60%
頂き物

新潟に里帰りした同僚からいだだきました。あざます！

辛口！アル感強めですねー。アル度も18度くらいあるので、飲み過ぎは注意です。私は割水しました。ただ、香りが抜群に爽やかです。口に含んでも爽やかさが持続します。ミントみたいな爽やかさですね。割水すれば結構スイスイ飲めちゃう危険な酒です。日にちが経つとまた味も変わり、アル感が抑えられつつ米旨感が爆増。うめぇ…

紹介されて運良く地元で手に入れてきてくれた上司や同僚には感謝です。まだ地方にはこんな酒が眠っていると思うと、出張とかで地方に行く時は是非酒屋に行きたいですね。美味でした！