姫の井 （ひめのい）

***ヒメノイ　ishoni
石塚酒造

バナナ、洋梨、メロンの香り、炊き立ての米
アカシア、スイカズラなどの白い花、乳製品

バナナのような香りとほのか甘さが全面に出る
後味に爽やかな酸味とほどよい苦味
非常に旨い

ヒメノイ　Soa

イチゴ　マスカット、メロン、バナナ
グレープフルーツ、白い花、セメダイン

　程よいガス感から始まり、
シャープな柑橘のような酸味と骨格感のある苦味
レモネードやグレープフルーツジュース的味わいは
濁りモデルと同じで、中甘口白ワインのテイスト
濁りがない分、味わいに透明感がある
こちらのほうが好み

ヒメノイ　Soa 芳屋別注　濁りモデル

バナナ、メロン、乳酸飲料、セメダイン、ヒノキ
炊き立ての米、もち

程よいガス感から始まり、
シャープな酸味と骨格感のある苦味
レモネードにビターなレモンピールを加えた味わい
澱をからめると米の要素や、乳酸飲料のような風味を感じる

淡麗

新潟

ほのかな酸味

旨し

ヒメノイ　ishoni おりがらみ生原酒
石塚酒造

バナナ、洋梨、メロンの香り、炊き立ての米
アカシア、スイカズラなどの白い花、乳製品

バナナのような香りとほのか甘さが全面に出る
後味に爽やかな酸味とほどよい苦味
おりがらみで米の風味もあり、
よりバナナジュースに近い味わいで非常に良い

ヒメノイ　mochimo50 おりがらみ生原酒

メロン、マスカット、いちご、炊き立ての米
白い花、乳製品、セメダイン

わたあめのような甘さが全面に出るが、アルコールが
16％ありしっかりした酸味と苦味が後味を締めるため、
甘さで味わいがダレることがなくまとまる
おりがらみで米の旨みが加わり複雑な味わいとなる

ヒメノイ　calm

青リンゴ、メロン、マスカット、イチゴ
白い花、つきたての餅、乳酸飲料

乳酸菌酵母によるふくらみのある酸味と穏やかで柔らかい甘味が印象的
青リンゴのような香りだが、酸味はまろやか
微炭酸で爽やかさがあり16%のアルコール感をあまり重く感じない。非常に美味しい。

ヒメノイ　ricula

イチゴ　マスカット、メロン、バナナ
グレープフルーツ、白い花、セメダイン

サイダーや杏子のような日本酒としては際立つ、爽やかな酸味に程よい甘さ
低アルコールも相まって非常に口当たりが良くジュースのようにスイスイ飲める　

新潟県産米「越端麗」使用。
「姫ノ井」　純米大吟醸生原酒

新潟県柏崎市高柳にある「石塚酒造」

生原酒は200本限定とのこと。

クリア、すっきり、適度な酸味ごありフルーティー、米の甘み、ふくよかさを感じる
アル感少なめ

いや～美味しいです☺️
飲みやすいです🍶

もっと評価されるべき酒蔵ですね✨

soa
白麹酒母
もち米四段仕込み

酸味がしっかり立ってて、甘みが強いけどすっきり飲める
結構アルコール感はあってしっかりしてるけど飲みやすさもあって爽やか。