姫の井 （ひめのい）

ヒメノイ reculeリクラ おりがらみ生原酒 2200円

含むと最初はクエン酸
そのあとリンゴ酸を感じる
酸味たっぷりの中に甘味とオリのコク旨味
アル13.5度なので軽やかさがありつつ
後半は乳酸味で酸味三昧

コチラは酒の陣限定おりがらみ生原酒verとのこと
会場でヒメノイさんとこで試飲した中でコレが好きだったので購入
他にもyamiとnisakiを試飲しました
wassaは早々に売り切れたそうで
どれも酒の陣限定ver
どこの蔵元さんも気合いがスゴイ

石塚酒造　ヒメノイ calm 直取り生原酒

口当たりリンゴ感がありフレッシュ
もち米四段仕込み(通常三段)なので、甘みが出る拵え方
ただ五百万石使ってるのにここまで丸くなるのは仕込みの影響なのかな。

精米歩合65%
日本酒度-10
酸度2.0
使用酵母TR8(新潟試験場酵母)

すっごく飲みやすく
食中や単体で飲める！

新潟の淡麗辛口王国にしてはかなり甘旨口
たかちよ系のモダンなテイストで万人に受け入れられる印象

黄色グレフルを思わせる果実香　味わいモダン

柔らかな酸と厚みのある甘み仄かな苦味を感じ程良い余韻で終わっていく

白麹由来のすっぺーのともち米四段仕込み由来の厚みのある甘みが絶妙のバランスで表現されていると思います結構好みのタイプです

令和8年1月、東京都足立区鹿浜にある酒のあづまやさんにて購入

＃撒き餌にまんまと喰い付いたいつもの方々
＃㊗️浅田統一郎先生
＃㊗️佐藤綾野先生

ヒメノイ　Soa 直取り　生原酒
石塚酒造

イチゴ　マスカット、メロン、バナナ
グレープフルーツ、白い花

　切れ味のある爽やかな酸味と
後味を引き締める柑橘のような苦味に
まろやかな甘味が調和する
半甘口の白ワインのような風味で美味い

ヒメノイSoa。もち米の甘み、ホットレモネードのよう。とても美味しい。

姫の井とヒメノイは味わいが異なるので注意！ヒメノイがフルーティ。

ヒメノイ　ricula 火入れ

メロン、バナナ、イチゴ　マスカット
アンズ、白い花、餅、乳酸飲料

日本酒としては際立つ、爽やかな酸味に
しっかりとした甘さのバランスがよい
低アルコールも相まって非常に口当たりが良く
半甘口の白ワインのような印象　

本醸造
もち米四段仕込で有名なお蔵です。
緑川正宗とか、勢正宗と飲み比べてみたい。
常温で。ウリっぽいさわやかさ。今風？
ぬる燗で、酸味は少なく旨みがそこそこあり良い感じです。他のも試してみたい。辛口感は控えめ。
湯沢のぽんしゅ館でも売っているらしいです。

一緒に居酒屋ちぇけに行きましょう〜

ヒメノイ　Soa
お米は五百万石を使っています。
Soaとは酸味の事で、酸にこだわったお酒🍶
うーん、正しくレモンスカッシュだね🍋
温めてホットレモネードなんてのも、
おすすめらしいです。

mochimoのおりがらみ。おりがらみのコク・米甘味からの、酸味と苦味がしっかりきき、ヤクルトのようにゴクゴク飲んでしまう。