想天坊 （そうてんぼう）

スペースエースさま、スーパーポジティブ鼠さま発案企画、火入れ原酒を飲もうぜイベント、名付けて"火拳のゲンシュ"でございます。
それなりに難題だけど探せば何とかなる、かな？
程度に思っていたら1回火入れ(生詰や生貯蔵)の原酒は数少ないながらにあれど2回火入れはほぼ見当たらず。
まぁ、1回火入れか2回火入れかは言及してなかったし火入れは火入れだべ、と言う事で今宵は1回火入れの原酒を。

とイキたいところでしたがこの酒米(高嶺錦)の栽培に採用されたマガモ農法が気になって気になってそれどころではないので調べてみました。
ちょー簡単に説明します。
一言で言うと無農薬なんです。
でも、これはどちらかと言うと消費者目線。

生産者目線で言うと、勝手に生えたり住み着いたりする水草、害虫、タニシを食べたり何なりで駆除してくれ、更には田んぼを動き回ってくれる事により水が掻き回されて酸素供給量が多くなるようです。
だから何と言われるとアレですが、栄養がほぼほぼ全量稲に供給され害虫もいない環境が出来上がり、結果、稲が元気よく大きく育つ、と言う事のようです。
ただ、マガモは言うても渡り鳥ですから四六時中同じ場所に留まっている訳でもなければ野生動物ですので常によりよい環境を求めている訳ですよね。
じゃあどうするかと言うと農家の方々はマガモさん達が毎年戻ってきてくれるようより良い環境を整えるそうです。
具体的には天敵であるキツネやカラス等から攻撃されにくい環境づくり(柵とかネットですね)をしたり、マガモさん達が住みやすいよう稲の間隔を空けたりするとの事です。
素人ですので労力的にもコスト的にもそこまでのメリットがあるかどうかはちょっとよく分かりませんがちょいちょいマガモ農法で作ったと言う酒米はは見かけるのでまぁマガモ農法とはこーゆー物だと知っておく分には損はないと思います。

と言う事でマガモ農法について上辺だけ知ったところで酒の感想を。
・匂い微弱フルーティー。
・辛口寄りのドライ。
・キレよし。
・酸味あり。
・サッパリ軽い。

こちら3月中下旬に発売となったばかりの一品をゲットできました。
いわゆる新潟系の淡麗辛口的な味わいでして基本的には何にでも合わせやすいと思います。
あまり火入れの原酒とか意識した事はなかったですけど別に生酒至上主義でもないので変な先入観なく美味しく頂けました。
火入れの原酒と言う新たなジャンルを意識するきっかけとなりましたね。
あ、因みに個人的には冷蔵庫のスペースに限りがあるのでむしろ火入れの原酒なんて常温放置でもしっかりと耐えてくれそうなんでキラキラ光って見えちゃいますね(笑)

新潟県南魚沼市は金沢屋さんを訪問して購入(720mL税別1,250円)。

#火拳のゲンシュ
#悩みに悩んだけどレビュー数的にバズり待ち酒シリーズ扱いにはせず

すっきり系です。

うっすらとしたマスカットの甘味。

想天坊【外伝】おりがらみ生　「フレッシュ、フレッシュ、フレーッシュ♪」爽やかで辛口！呑み易くて程よい滓が旨味を演出してくれます。現地(新潟)で飲みたいな〜。

はじめての銘柄。
辛口というか、苦味と甘みのバランスが良い。

新潟長岡のお酒。辛口生とラベルに書いてあった。口にすると濃厚な米の味。でもピリピリして辛い。おりがらみだが甘くない。酸味はあるけどキレがなく、濃厚な味が重いなぁ。夏に飲むには重いな。

じゃんげ瓶囲い火入れ超辛口純米酒
日本酒度+15酸度1.7アルコール度数16
思ったほど辛くなく甘味も
少し感じました。すっきりキレよし。美味しかったです。

想天坊　じゃんげ　瓶囲い純米酒超辛口火入れ


季節もののじゃんげ。
最初にマスカットのような甘味を舌先に感じた直後にキレよく辛さが駆け抜け締める。
この果実的な甘味が曲者で、飲み口がいいので飽きることなく呑み進めてしまう。
温度が上がると甘味を感じにくくなるので、蔵のおすすめ通りよく冷やして飲むのがいいと思う。

これで一升瓶でも2000円というから畏れ入る。
想天坊シリーズは安くて旨いの代表格で財布が寂しいときは重宝しています。

【想天坊 外伝 辛口純米 瓶囲い生】まさに「日本酒度+10の大辛口」ピッタリなお酒！(笑) キレより「辛‼️」っていう味わい、ちょっと純米の旨味が少ないかなぁ。。。

想天坊　大辛口　磨き60 一回火入

¥1000/四合瓶
辛口、すっきり焼肉に合いました、



中居

こ、これは珍しい想天坊の特別バージョン。
じゃんげ、というお酒です。地酒of地酒だそうです。
コロナでなんもできないので、家で花見しますた
(・∀・)つ