想天坊 （そうてんぼう）

想天坊　純米にごり活性生酒　プロ限定　720ml


発泡性のある日本酒は初めて。
おそるおそる開栓するとものすごい勢いで泡が立ち上り、開けたり閉めたりを繰り返して10分後にようやく口にすることができた。

口に含むと舌先にチリチリと炭酸を感じると共にクッとくる酒の味わい。
のど越しに酸味と若干の苦味、甘味を感じる。
少し甘味が余韻を引くけれども、キレはいいと思う。

2日目からはガスもほぼ抜けて酸味がやや増したような。
つくねと合わせてみたけどバッチリだったが、単体でもいいなと感じました。
それにしても、このシュワシュワはクセになりますね･･･


3日目　ぬる燗でいただく。
甘味が前面にグッとくるようになり、しかしながらキレよく辛さが占める。
これはこれで美味い！

外伝 想天坊 辛口純米酒。

ちょっと長い出張に出ている間に奥さんが口開けしたので、いきなり6日目です^^; 出荷半年の二度火入れながら、ちょいと熟成感あります。でもこれが何ともいい具合の芳ばしさ。いい具合というのは人それぞれあると思いますが、老ね感の強く出る鳥取あたりの熟成酒があまり得意ではない私にとって、味わいとして楽しめる範囲の芳ばしさですね。焙じ茶みたいな感じです^ ^ 肴にした熟成マグロの赤身とも相性バッチリでした。

8日目。
辛味もあるっちゃありますが、旨味がしっかり乗っているのでそんなに辛口には感じません。今日もまた芳ばしいですね〜。旨いと感じられる絶妙な芳ばしさ。これ、ちょっとだけバーボンみたいな雰囲気あるかな。エズラとかエヴァンあたりの…穀物感あるし。ずっとこんなお酒ばかりは飲めませんが、たまにこういうのに当たるのも面白いです。ただ今回このお酒は何らかの変化の具合、要因があってこの芳ばしさが出てるような気がします。きっとコンディションに何の問題もなければもっと素直な辛口純米なんじゃないかと。もう一本買い足したらまた全然違う感想になる予感しかありません。なので、このレビューは全く当てにならない可能性があります。ま、その辺は一期一会の面白さってことで^^;

すっきりきりり。好きです。
マガモ農法で作られたお米で作ったお酒。アイガモ農法で作ったお酒もあるので、次回は両方買って飲み比べたいです。

想天坊 ゆらぎ 純米酒 4
米の持ってる色々な味がする辛口のお酒
辛口って一言で表現するのは失礼だと感じる旨味と雑味
旨い。締めなら半合では足りないレベル
磨いた綺麗な感じなないけど、逆に旨味があって好き
@おさけと日本橋

想天坊 純米 活性にごり生酒 プロ仕様
しゅわっと爽やか

超辛口20度生
香り高く、飲んだ直後に辛さが口と喉の方にまで広がる
キレがあって後味すっきり

酒つま系に合うと思いきや、油のあるお肉に意外と合う

外伝　想天坊　辛口純米酒　瓶囲い生
東京は神田の蕎麦屋さんにて、「淡麗な冷酒を」というリクエストで頂いたもの。キリっとした口当たりと確かに感じる辛み。塩分・酢との相性がとても良く、おつまみで頂いた梅海月と合わせると盃を傾ける手が止まらなくなった。食中酒として日常的に飲めたら幸せだろうと思う。

【想天坊 辛口 純米酒】
ふくらみのある米の味わい、適度な酸味、キレ、常温で飲んだけども、冷やでキリっと、もしくは熱燗がおいしいのかもしれない。
追記 やはり冷やのほうがキリっとして酒がすすみます。

意外といけたが次は分からん@さく

通りすがりの南青山のうどん店にて
店主が現地で出逢った美味しいお酒だそうです！
ふらりと入った店のカウンターで店主との会話が楽しいと、必ずまた行きたくなりますね！