金鶴 （きんつる）

(有)加藤酒造店(新潟県 佐渡市) 金鶴 本醸造 生酒精米歩合：麹米：佐渡産五百万石60％ 掛米：佐渡産一般米65％ アル度：16度 酒度：+6.2 酸度：1.7 アミノ酸度：1.0　酵母：ー
12/29(金)感想、開栓当日、色は微かに色があるように思われました。香りはアルコール感と酸味が強い。味は甘さ少しでピリ感と酸味が強い。苦味も強く、辛めのお酒に感じた。温めても、飲み易くならなく、味が変化が少なく感じた。
開栓４日後、甘さが強くなったようで、穏やかなピリ感の無い、穏やかなお酒になりました。苦味は残りましたが、穏やかで良いアクセントに思いました。

‪🎣‬★4.8
金鶴 本醸造

佐渡島でいただきました。思ったより美味しく食事にあうバランスのいい透明感のある感じでした。佐渡金山も素晴らしく世界遺産になりおめでたいです。

今宵の地酒は、新潟は佐渡の「金鶴 / 純吟生酒「風和」」です。
黒蜜を思わせる味わいとそれに寄り添う酸味、そして以外にも五百万石らしからぬ控えめな辛味。
五百万石のポテンシャルを十二分に発揮している一品に思えます。
味わいを言い換えれば大人の黒糖ジュースといったところでしょうか。
金鶴の限定酒だからなのかいくらでも呑めちゃうヤバイやつですねこれは。
金鶴は地産地消らしく中々お目に掛かれないお酒でしたが、想像以上の美味しさで感激でした。
日本酒界はまだまだ私の知らない未知の世界が広がっているようで楽しみです。

定番の金鶴
食中酒、旨み、やや辛い

コスパ最高の酒🍶
これは本醸造でいちばん好みかも🤔🎶

金鶴、大吟醸。
酒飲み仲間による提供。佐渡のお酒で、新潟県外だとほとんどみないお酒だということ。
美味しくいただきました。

金鶴 普通酒
一升瓶1,980円税込
新潟県のお酒 出口屋で
新潟県外では殆ど流通していないらしい
本醸造生酒がめっちゃ美味かったので、
他のも飲んでみたくなって購入。
冷蔵庫保存しなくていい分お手軽

金曜日には金雀〜❣️したいです🤭
金曜日には金鶴〜🕊パート2
ゴールデンウィーク明けの最初の金曜日。
連休明けのツケがまわりハードな1日でしたわ😄
週末は雨模様☔️
勢いのあるので噴き飛ばせ〜🚀

金鶴 本醸造 生酒

吉池さんその2
冷たい
開栓は結構勢いがいい。
香りはほぼ無し。
辛辛っ！
ちょっとのチリチリ。
僅かな甘味。
うっすらアルコールライチ&メロン？
野菜系の青さかなぁ🤔
ラストは苦味で…。
甘ったるくなくてうんまいですねー♪

KAN
酸味とお米。
辛味も苦味もありつつ。
意外にもあんまりアルコール感は感じられない🤔

過日
蓋開ける度にポンポン❣️
未だに勢いがいいっす❣️
甘味が増して。
やっぱライチは健在。
冷たいといいアルコール感がツンツンくる。
楽しいお酒ですねー❤️
使用酵母が異なるので前回の『しぼりたて生』とは味わい違う‼️

コレ
一升じゃなくて1860ml ❗️
60ml多い‼️
なんで⁉️🤔

使用米 佐渡産米五百万石、越いぶき
精米歩合 65%
アルコール度数 16度
一升2547円

この冬に仕込んだ本醸造を炭素濾過をせず生まれたての味をそのまま生酒で瓶詰しました。
ほのかな果実の様な香りと、やや辛口のすっきりとした飲み口が特徴です。
気温が上がるこれからの季節だからこそ、軽く冷やして生酒のフレッシュ感をそのままにお楽しみいただけます。

※定番の「金鶴 本醸造」とは違った酵母を使用し、生酒らしい新鮮な風味に仕上げました。

やっぱそうなんすねー🤭

金鶴 本醸造 生酒
一升瓶2,547円税込
佐渡ヶ島のお酒。
冷蔵保存されていた。
確かに抜栓したてと、開けて2日経ったやつで全然違う。
食中酒として飲みすぎてしまう。
出口屋には金鶴が他にも数種類置いてあった。