金鶴 （きんつる）

金鶴　純米吟醸　本生

新潟佐渡の旨酒
芳醇な香りがいい
米の旨みととろっとした
舌触り
コスパも良く家飲みに最適

平日の晩酌開始！
久々の金鶴、久々の本醸造。生酒の青金鶴も売ってましたが敢えて火入れを選択😊
淡麗辛口の本醸造のお手本のような一本！
口当たりの酸味は弱め、果実的ではない仄かな米の甘味が早めに顔を出す。余韻はアル添らしいキレの良さ。特に刺身と合わせた時の、魚の旨味とお酒の仄かな甘旨味との組み合わせが秀逸👍
佐渡酒である金鶴は淡麗旨口に近い印象ですが、火入れは食中酒として格別ですね✨
四合瓶で税抜1,000円。このクオリティにお値段込みで、毎晩の晩酌のお供にご指名したくなります😋

清酒。本醸造？

新潟は新発田市の酒屋「北越後銘酒館」さんで購入。佐渡島の酒蔵のお酒を飲みたくてこれをチョイス。

味は…米っ！っていう旨味とすっと口を刺激する辛味。端麗も端麗。キレ味抜群で飲みやすい。

大体こういうのはイカと合うように出来ています。まあ庶民の酒とつまみって感じだからですかね。

結局これが最高。なんのジャマもしない、主張しない。生活に寄り添ってくれる酒。

(有)加藤酒造店(新潟県 佐渡市) 金鶴 本醸造 しぼりたて生
精米歩合：麹米：五百万石60％ 掛米：五百万石他65％ アル度：16度 酒度：+5.5 酸度：1.6 アミノ酸度：1.11　酵母：ー
3/22(土)感想、香りは大変強く酸味を感じる。味は甘さが丁度良く、酸味は程よく、ピリ感がありおいしい。すっきり飲み易いお酒。ちょっと洋梨のようなフラッシュな甘さと弱い苦味が程よくおいしいお酒。薄っすら感じる渋みも良いアクセントになっている。今日は冷えていたが、昨日は常温から頂いたが、常温の方が味が濃く、さらにおいしかったように思った。

推し蔵。
過去の記録
とても美味かった。毎年夏にいただいています。

金鶴 カップ
新潟県は佐渡の加藤酒造店のお酒です。
普通酒っぽいですがちょっとフルーティーさがあって口当たり柔らかく飲みやすいお酒ですね。

金鶴 本醸造 しぼりたて生。
味わいは派手ではないが美味しっ！
穏やかな香り、軽い甘味とコクからスッキリ辛苦目でキレてくやつ！
金額も優しいので、有難い。
一升瓶買っても良かったけど、在庫消費が追いつかなくなるので断念。
楽天ポイントが送料分を越えたのでポチッと風和と一緒に購入！

(有)加藤酒造店(新潟県 佐渡市) 金鶴 本醸造
精米歩合：麹米：五百万石60％ 掛米：越いぶき他65％ アル度：16度 酒度：+3 酸度：1.3 アミノ酸度：ー　酵母：ー
1/3(金)感想、香りは甘めのアルコール臭。甘さは微かで、熟成感が少しした。酸味は弱く、苦みがちょっと強め。少し温めて常温プラス程度にすると、少し甘くなり、酸味が立った。苦さが減り飲み易くなった。

(有)加藤酒造店(新潟県 佐渡市) 金鶴 本醸造 生酒精米歩合：麹米：佐渡産五百万石60％ 掛米：佐渡産一般米65％ アル度：16度 酒度：+6.2 酸度：1.7 アミノ酸度：1.0　酵母：ー
12/29(金)感想、開栓当日、色は微かに色があるように思われました。香りはアルコール感と酸味が強い。味は甘さ少しでピリ感と酸味が強い。苦味も強く、辛めのお酒に感じた。温めても、飲み易くならなく、味が変化が少なく感じた。
開栓４日後、甘さが強くなったようで、穏やかなピリ感の無い、穏やかなお酒になりました。苦味は残りましたが、穏やかで良いアクセントに思いました。