金鶴 （きんつる）

今宵はこちら。金鶴の本醸造！
新酒が出た際に購入した一昨年のBY。最近は粗粗しい生酒を受け止める度量（肝臓力）が落ちていて、やはり火入れの方が美味しいと感じます（今季の金鶴本醸造生酒はオススメですが）😃
口当たりは水のようで薄いかなあと思うのですが、食事に合わせた時の金鶴は本当にマジック👍
刺身でも焼肉でも、薄口でも濃口でも、食事と合わせると旨味＋ほんのり甘味が埋もれることなく、却って輪郭がはっきりするんです😋
この値段でこの味わいは感謝しかありません✨

金鶴　本醸造
令和8年1月、馴染みになりきれない酒屋さんで購入。

湯豆腐、牛スジ煮込み、水炊き等々、この時期ならではの料理にはやはり熱燗。店主の勧めるコスパ優秀な佐渡島の酒で今季1番の寒波を乗り切ります。

辛口淡麗、喉どおりもよくクイクイいけます。
お気に入りの酒器にもピッタリ。
連休半日なこともあって飲み過ぎたかも。
お気に入り燗酒の五橋純米酒ほどではないですが、コレはこれで良し。購入価格2,200円とは思えないコスパ。

金鶴 本醸造
本醸造なのに飲みやすい。本醸造の中で一番口に合うかもしれん。

金曜日の日本酒会に持参した金鶴の熟成酒を飲み直し😃
会では常温で飲みましたが少し出汁感が強かったので今日は乗っけから燗で。
金鶴といえば淡麗辛口とも違う口当たりのよい食中酒。こちらは３年熟成だけあってしっかりと熟成した味わい。新潟酒も寝かせるとここまで味乗りするんですね😋
ちなみにこちらは佐渡市のふるさと納税の返礼品👍

今宵は斯様な飲み比べ。
一昨日開栓の金鶴大吟醸と昨日開栓の本醸造しぼりたて生😋
本醸造は今季からラベルがリニューアル！
茶色から白へ。キャップもスクリューから打栓へ。
本醸造生酒は味わいのまとまりがないイメージでしたが、こちらは開栓初日からバランス良し。少し苦味があるもフレッシュな旨味。開栓二日目、ややアル感が強いですがフレッシュな旨味と軽やかな旨味がいい感じ👍
大吟醸よりも本醸造の方が断然いいですね！

花金なのでいい金鶴を開けました😋
今日帰宅時に外苑前の酒屋で新酒の本醸造生酒と去年の本醸造火入れを購入。大吟醸と金の熟成酒はふるさと納税。金鶴オールスターで写真撮影📸
越淡麗磨き40%、アル添の出品仕様的大吟醸。余韻にキュッと酸味が切れ上がりますが、口当たりの酸味は控えめ。砂糖様の甘味とアル感の余韻。おやっさんスペシャルの味わいが思い起こされるデジャブでしたが、越淡麗はよりシュッとした味わい◎
全量佐渡産米使用の心意気良し👍

金鶴 カップ 普通酒 五百万石 精米歩合64% 日本酒度+3 酸度1.3 アルコール16度

開栓一口目、クラシック系の淡麗の旨渋
旨は米旨み

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズにチーズパンを追加

竹輪では渋が辛に変わった旨辛
これは結構好みのテイストで○

魚ソーセージだと旨辛のどちらも竹輪よりマイルドに

チーズだと最初に近い旨渋

チーズパンだと淡麗の旨辛
少し薄い感じ

今回も竹輪との相性が良かった一杯でした

梅田の新潟をこめで購入

金鶴 本醸造 越いぶき他65%
​​新潟酒らしく淡麗辛口、見た目から昔酒を想像したが、意外に綺麗な造り。淡麗ながら、温度が上がってくるとコメ旨あり。丁寧な造りに感じられるし、初銘柄なので機会があれば他の種類も試してみたい。

美味い。夏も終わりが見えてきたこの時期に夏の佐渡の酒。

美味いのよ。
はい、ここで「美味いのよ」を構成するする成分を発表します。
①鼻に抜ける香りは、ふんわりゆるかわ愛され系。まぁ要するにふんわり鼻に抜ける豊かな香りは、酒を愛する私たちがホッとする香りなワケですよ。（酒の）匂いフェチでしょみんな。
②ピチピチ感。ギャルぐらいピチピチしてる。ふんわりゆるかわ愛され系とギャルは対極だけど（知らんけど）、人もいろんな側面持ってるからね。
③辛すぎなくて、マイルドでちょうどいいフルーツ感。美白女子がちょっと日焼けして参りましたよー的な。
④推し蔵四天王の一角、金鶴であること。正義。

はい。すいません。この酒は本当においしいよ。

金鶴　本醸造　生酒　　
上品な軽甘旨苦。上手なアル添。鮨にぴったり。
６／２８　弁慶　別館①