金鶴 （きんつる）

金曜日の日本酒会に持参した金鶴の熟成酒を飲み直し😃
会では常温で飲みましたが少し出汁感が強かったので今日は乗っけから燗で。
金鶴といえば淡麗辛口とも違う口当たりのよい食中酒。こちらは３年熟成だけあってしっかりと熟成した味わい。新潟酒も寝かせるとここまで味乗りするんですね😋
ちなみにこちらは佐渡市のふるさと納税の返礼品👍

今宵は斯様な飲み比べ。
一昨日開栓の金鶴大吟醸と昨日開栓の本醸造しぼりたて生😋
本醸造は今季からラベルがリニューアル！
茶色から白へ。キャップもスクリューから打栓へ。
本醸造生酒は味わいのまとまりがないイメージでしたが、こちらは開栓初日からバランス良し。少し苦味があるもフレッシュな旨味。開栓二日目、ややアル感が強いですがフレッシュな旨味と軽やかな旨味がいい感じ👍
大吟醸よりも本醸造の方が断然いいですね！

花金なのでいい金鶴を開けました😋
今日帰宅時に外苑前の酒屋で新酒の本醸造生酒と去年の本醸造火入れを購入。大吟醸と金の熟成酒はふるさと納税。金鶴オールスターで写真撮影📸
越淡麗磨き40%、アル添の出品仕様的大吟醸。余韻にキュッと酸味が切れ上がりますが、口当たりの酸味は控えめ。砂糖様の甘味とアル感の余韻。おやっさんスペシャルの味わいが思い起こされるデジャブでしたが、越淡麗はよりシュッとした味わい◎
全量佐渡産米使用の心意気良し👍

金鶴 カップ 普通酒 五百万石 精米歩合64% 日本酒度+3 酸度1.3 アルコール16度

開栓一口目、クラシック系の淡麗の旨渋
旨は米旨み

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズにチーズパンを追加

竹輪では渋が辛に変わった旨辛
これは結構好みのテイストで○

魚ソーセージだと旨辛のどちらも竹輪よりマイルドに

チーズだと最初に近い旨渋

チーズパンだと淡麗の旨辛
少し薄い感じ

今回も竹輪との相性が良かった一杯でした

梅田の新潟をこめで購入

金鶴 本醸造 越いぶき他65%
​​新潟酒らしく淡麗辛口、見た目から昔酒を想像したが、意外に綺麗な造り。淡麗ながら、温度が上がってくるとコメ旨あり。丁寧な造りに感じられるし、初銘柄なので機会があれば他の種類も試してみたい。

美味い。夏も終わりが見えてきたこの時期に夏の佐渡の酒。

美味いのよ。
はい、ここで「美味いのよ」を構成するする成分を発表します。
①鼻に抜ける香りは、ふんわりゆるかわ愛され系。まぁ要するにふんわり鼻に抜ける豊かな香りは、酒を愛する私たちがホッとする香りなワケですよ。（酒の）匂いフェチでしょみんな。
②ピチピチ感。ギャルぐらいピチピチしてる。ふんわりゆるかわ愛され系とギャルは対極だけど（知らんけど）、人もいろんな側面持ってるからね。
③辛すぎなくて、マイルドでちょうどいいフルーツ感。美白女子がちょっと日焼けして参りましたよー的な。
④推し蔵四天王の一角、金鶴であること。正義。

はい。すいません。この酒は本当においしいよ。

金鶴　本醸造　生酒　　
上品な軽甘旨苦。上手なアル添。鮨にぴったり。
６／２８　弁慶　別館①

金鶴　純米吟醸　本生

新潟佐渡の旨酒
芳醇な香りがいい
米の旨みととろっとした
舌触り
コスパも良く家飲みに最適

平日の晩酌開始！
久々の金鶴、久々の本醸造。生酒の青金鶴も売ってましたが敢えて火入れを選択😊
淡麗辛口の本醸造のお手本のような一本！
口当たりの酸味は弱め、果実的ではない仄かな米の甘味が早めに顔を出す。余韻はアル添らしいキレの良さ。特に刺身と合わせた時の、魚の旨味とお酒の仄かな甘旨味との組み合わせが秀逸👍
佐渡酒である金鶴は淡麗旨口に近い印象ですが、火入れは食中酒として格別ですね✨
四合瓶で税抜1,000円。このクオリティにお値段込みで、毎晩の晩酌のお供にご指名したくなります😋

清酒。本醸造？

新潟は新発田市の酒屋「北越後銘酒館」さんで購入。佐渡島の酒蔵のお酒を飲みたくてこれをチョイス。

味は…米っ！っていう旨味とすっと口を刺激する辛味。端麗も端麗。キレ味抜群で飲みやすい。

大体こういうのはイカと合うように出来ています。まあ庶民の酒とつまみって感じだからですかね。