〆張鶴 （しめはりつる）

〆張鶴　本醸造　月
原料米　五百万石他
al.15％　精米　麹米55％　掛米60％

常温から飲みました。
つるっとあっさりしたお酒の印象でした。
本醸造の後口サッパリ感もあり、ほのかな甘みを感じる程度でしたが、お燗しますアルコール感が出てきて、その後に熱い旨味がのってきました。

純のイメージ100％でしたが、このようなお酒を村上の方々は日常酒にするのかな？といいな〜と思う、ホッとするお酒です。
ゆったり居酒屋屋さんでたくさん飲みたいです！

〆張鶴 純 純米吟醸 五百万石50%
淡麗辛口王国越後にあって「淡麗旨口」を自ら標榜する蔵だが、花涼あたりまでの入りは甘酸はあまり感じず、淡麗の綺麗さで辛苦優勢、口内で遊ばせるとじんわりと品の良い旨味が現れる。あらためて上立ちは、涼し気でミンティ、可憐な高原の花を思わせる香気、そう勝駒大吟醸に似る。常温にまで上げると「旨口」を謳うのがよりわかりやすくなるが、それでも五百万石らしいスッキリとしたキレ味は変わらない。同蔵の看板ラベルにして究極の食中酒の一つだが、個人的には最強コスパでアル度も高い「しぼりたて生原酒」が一番のお気に入り。
（２日目）オーソドックスに温度が上がった時の方向性と同じで、旨口に辿り着きやすくなったがキレ味は変わらない。

〆張鶴　純米吟醸　越淡麗
強すぎず弱すぎず、フルーティーないい香り。
飲み口はスッキリしたやや辛口で穏やかな旨味あり、キレもいい。スッキリしてるのに、幾分今風な顔もあるのは香りのおかげも大きいのかなと思います。
漬けマグロ丼と肉じゃがをツマミに、昼間はまだ汗ばみますが、やっときた初秋を楽しみながらノンビリと。万能食中酒。
【追記四日目】息子｢あんまり美味しくない。酒感が強すぎ｣とのこと。普通に美味いよと思いながらごちそうさまでした。冷たいとややフルーティーな飲みやすさ、常温は古風な日本酒感、熱いとミルキーな甘さ。個人的には熱いのがいい感じ。

第17回 全国日本酒フェア 第ニ部🍶

〆張鶴　しぼりたて　生原酒

2889

2026 0619
☆☆☆☆

〆張鶴（しめはりつる）
純

純米吟醸
精米歩合 50%
アルコール15%

宮尾酒造 +S
新潟県 村上市

酒感無くスッキリ呑みやすい✨みずのようにからだに染み渡る。造りの業は相当高いものと感じた…
松戸みのり台 酒のわたなべ より

【〆張鶴 純米吟醸 山田錦】青リンゴ、若いメロンの穏やかでフルーティーかつ綺麗な澄んだ甘い香り。穏やかな口あたりに青リンゴ、若いメロンのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。含むとまろやかで上品かつジュクジュクとした濃い旨味がブワッと口の中に広がり最後まで舌の上に残る。比較的穏やかなリンゴ系の酸味。じわじわと広がる比較的強めな苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、若いメロンの香りにまろやかで上品かつジュクジュクとした濃い旨味にじわりと広がる比較的強めな後味が良い余韻。澄んだ甘味に比較的穏やかな酸味ながらも口に含んだ瞬間から広がるまろやかで上品かつジュクジュクとした濃い旨味にじわりと広がる比較的強めな後味とで飲み飽きせずに杯が進む。山梨旅行の際に日本酒くじで当てた逸品。3,000円のくじでしたが元値は約5,000円。大当たりでした。以前、脂肪肝と診断されてから数ヶ月を経て血液検査の数値が改善したので治癒したものだと思い日本酒をまた飲み始めたのですが、エコーの結果、未だ脂肪肝とのことでしばらく禁酒しておりました。ただ、せっかくのGWなので昼から飲んでおります。次回の健康診断までは節酒します。

〆張鶴　特撰　吟醸酒
淡麗辛口の王道ってところか？
でも、最近の〆張鶴は少し旨味もあったりするけど、
このお酒は思った以上にスッキリですね。

ホワイティ梅田にて購入
新潟のお酒なんで辛目かなと思ったら甘旨すっきり系、上品な香り微発泡でこれは旨い！濾過ってるからか全体に綺麗な印象
個人的にはこのくらいの甘旨バランスが好きかも
2026.03飲