鮎正宗 （あゆまさむね）

鮎　純米吟醸　銀ラベル
甘味、酸味に微かな苦味を感じる穏やかな酒

精米歩合58%の特別本醸造。最初に感じた甘さは先日の「真」に近い感じだが、あと味は渋みと苦みが残る。糖度は10.9%あるが渋み・苦みがあるためやや辛口に感じる。熱燗にしても意外と酸味は強く感じず、飲むなら常温程度がいいか。

新潟　鮎正宗　ワンカップ❤️

めちゃ⤴️⤴️ウマいんですけど✨
ガブガブいけちゃう～(>_

秋を感じる今日この頃🌃

秋酒も出回り楽しみ🎵

1769　2023/10　
鮎正宗　純米生原酒
2023BY　仕込み１号
65％　17.5°　23/10　A+
新潟　妙高市　鮎正宗酒造
1800　2999

久し振りの鮎正宗。新酒の生原酒ということで迷わず購入。
新酒のフレッシュさと旨み、辛さ、甘さ、原酒らしいごっつい感じが交じり合ってなかなか美味い。
4日目には原酒の力強さがより前面に出てきたけど最後まで冷酒で。
少し燗も試せば良かったかな。

以前の記録も一緒に（写真3，4）
971　2009/11
初鮎　純米生原酒
H21BY新酒
65％　17°　09/10　S
720　1470

THE NIIGATA銀座•新潟情報館🍶 夏を彩る新潟日本酒で乾杯☀️

鮎正宗　本醸造


故郷の酒であり、わたくしの日本酒の原点である鮎正宗。
こいつも4合瓶1000円切りですがやはり安定の旨さ。

ホッとするような優しい味わいです。

鮎正宗　特別純米酒　限定品

程よい旨味、甘味に心地よい酸味
料理にも上品に寄り添ってくれます

ひやよりも冷酒のほうが輪郭がハッキリ
していて美味しいと思いました

兎にも角にも酸が美味しいお酒です

純米生原酒

新潟のお酒が続きますが、次は鮎正宗さんです
やや度数が高いですが、さてさて…

開栓すると香りはやや華やか
グラスに注ぐと色合いはほぼ無色
口に含むと、どっしりした旨さが甘さと共にやってきます
ややとろみのある舌触りですが
スッキリした味わいながら飲みごたえがあり、美味しいです

しっかりと冷やしていただきましたが、結構好みの味わいでした

甘甘旨旨旨
といった感じでしょうか

鮎正宗　純米にごり酒　さくらいろ
軽くて甘くてもうね、桜そのもの🌸
桜餅なんか食べた時のあの甘さというかね、
目隠しして飲んでも、なんか桜がイメージ
できちゃう甘味🤭

あっ、もう時間がない！
続きはまた明日👋

鮎正宗　純米生原酒

飲み口は少しだけフレッシュさを感じますが辛さと甘さのバランスが良く美味しい芳醇旨口です。こちらは仕込み一号ですが生原酒はロットによってけっこう味わいに違いがあるそうです。

燗にするとまた抜群に旨くなります。熱燗〜ぬる燗で飲みましたが、燗にしても美味しいお酒がやっぱり嬉しい🐷