龍水泉 （りゅうすいせん　）

RYUSUISEN　無濾過生原　黒部氷筍水✕ひとごこち

香り
フルーティ　メロン　クリーミィ　

味わい
フレッシュな微発泡、舌の上で心地良い刺激　キャッチーなフルーティジューステイスト　下の中ほどで癖になる収斂味のある酸味　全体的に明るいトーンてキレ良し　穂の香なフレーバーがサラリ

感想
10分経ってアイスの溶けたメロンクリームソーダー
昔のシンプルなラベルが好きだった市野屋さん、味わいはその時よりライトだけどかなり寄っている。見返すと同じメロンクリームソーダという感想。そういえば最近、クラシックなラベルの市野屋ボトルが販売されていたような？

ペアリング
パルミジャーノチーズ→軽やかながらちょいクセの絶妙なアンサンブル！甘口リースリングの感覚で永遠にイケる。

龍水泉　雪華　無濾過生原酒

滑らかな酒質は、水の良さ
ミネラル感たっぷりに、
甘さ穏やかでジューシーな仕上がり
軽やかになり過ぎず、
じわんと旨みが詰まってます
試されるようなチリっと感の繊細も良き

中盤からビター感がしっかり
後半は、
広がった辛みが長く時間をかけて走り抜け、、
するんと消えていきます

冷酒 4.4
常温 4.4
お燗 4.3
炭酸 4.3

個人的には開けたてよりも、
3日経過してからの甘さが増した方が好きです
これは意見分かれるかもしれません

硬めのクールさにかっこよさも感じるけど、
よそ行きよりも普段着な3日目が好き
着崩してて、大好き

備忘錄

RYUSUISEN 上白沢伏流水仕込み　雄町
繊細なボディ、まろやかな味でも後味は少しな雄町の特徴を感じる。

良いお酒だと思いますがちょっと自分の好みには合わなかったです。

おぉ…お…おおおおお…(遠峰一青)
おだやか、なめらか、コク甘

美山錦。非常に飲みやすくスイスイいけてしまう。酒米、水の良さ及びその相性の良さも感じられ、納得感有り。おいしい。

RYUSUISEN 純米大吟醸 生酛 美山錦

精米歩合49%の純米大吟醸。軽く爽やかな香り。軽い甘さと酸味、フルーティーさもあって白ワインのような味わい。少し柑橘系の香りもある。すっきりとした軽いうまさが広がる。3日ほど経つと渋みが出て、グレープフルーツ感が強くなる。アルコールは13%で飲みやすい。

キリマン酒店🍶

長野のお酒が好きで、ラベルが格好良くて購入
こちらは初めての蔵でした
あまり特徴なくアル感あり