龍水泉 （りゅうすいせん　）

RYUSUISEN 花火
龍のラベルになってから味変わったなーって思ってたら杜氏が女性に代わったと酒屋さんから情報提供。
香りはジューシー。ほんのりガス感があって旨口か辛口。キレが良くてすーっと流れて行く。ゆっくり含むと旨味やジューシー感が強いが、カッとグイッとサクッと飲むと辛口な印象。味わいをコントロール出来て面白い。

市野屋のリニューアルらしい
無濾過生原酒
風さやかは長野県のオリジナルうるち米。炊飯して食べるとコシヒカリ対比であっさりした味わいで割と好き。

口当たり濃厚で、おっ！という感じののだけど、その後の展開がなんというか、もっさり。
酸味も強めでまとまりがある感じにはなってるけど、全体に雑味が多い印象になってしまう。
これが食用米の限界か。

備忘錄

「YOMOYAMA NAGANO」⛰️🏞️
山が醸した長野の酒🍶 大自然と多様な風土が育む。個性豊かな酒蔵大集結‼︎

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RYUSUISEN　無濾過生原酒　
アルコール15%　市野屋　長野
華やかな上立香があり色味なく、すっきりとした口当たりにシュワ感あり、果実感ある甘さから柑橘感ある酸味に苦味は程よく柔らかな後口、果実感と酸味のバランスのいい綺麗な味わい

2025 0519
☆☆☆☆

龍水泉（りゅうすいせん）

Since 1865
美山錦
上白沢伏流水
アルコール13%
生酛造り

株式会社市野屋
長野県 大町市

宮島酒店🍶

今日は時間休で息子のリーグ戦をナイター観戦。
見事に今季初勝利！息子は足をつり途中交代😅
今日開栓はお初銘柄の龍水泉。金紋錦の新作とのことで馴染みの鈴傳で購入。鈴傳シール付き😆
火入れと思われるも微々発泡。軽やかな旨味とほんのり苦味。食中酒として日日に近い味わい。上白沢伏流水使用で水のキレイさは酒質に十分反映されてます👍
生酛ながら加水と思われ評価が難しい。明日改めて飲み直します◎
開栓二日目、水質通り硬質でクリア。やや加水感があるも甘めを抑えて生酛らしい複雑味のある余韻。飲み込むほどに味わいが出そうで昨日よりは評価🆙