八海山 （はっかいさん）

うん。
やっぱり、香りより味わいがある吟醸酒。
落ち着いて飲み飽きしないお酒。

八海山　越後で候　青ラベル　原酒生酒

一口、口に入れるとガツンってアルコール臭が来ます～。
種類は書いてないですが、精米歩合60％に醸造アルコールなので吟醸酒なんですかね？

とりあえず自分酒弱いんでちょっとキツい。
辛口+アルコール19度+生酒で自己主張も強いので自分には合わないのかな…

普通の八海山の方が飲めるかな。数年前まで日本酒飲まないときでも八海山は知ってる銘柄でした！補足を加えると14代は知りませんでした。

《家飲み》

壱ノ壱ノ壱
八海醸造の造るお酒です。
パレスホテルで娘と私の誕生会。
淡麗辛口で美味しかったです。
冷酒と御燗で頂きました。

八海山 特別本醸造 五百万石55
これも物の本に書いてあったので、自分の位置付けをはっきりさせるために飲む。
嗅いだだけでわかるバナナの香りのする醇酒？
ガツンときてずっとは飲んでいられないかも。
味噌鍋と合わせたいところ。火入れしても変わりそう！

八海山

きんっきんに冷やして飲むパターン。
冷蔵庫で冷やしたパターン。
常温で飲むパターン。
わたしは冷蔵庫パターンが良かった。
普通酒ながら精米歩合60%で、料理にマッチすると感じます。
水のようにするするっと飲めちゃいました。

新潟県南魚沼市 八海醸造 0.9K 300ml
精米歩合50%
出張の途中、地下鉄駅に近接する成城石井にて購入。最近読んでる日本酒のガイド本にも「飲んどけ」と書いてましたし。

雑味のない、キレのある辛口。惜しむらくは、その日非常に疲れていた上に、新幹線内でPCの作業して軽く車酔いになりつつ、ぬるいままラッパ飲みするbad conditionで全然楽しめなかったこと。必ずリベンジします、、

２０１９，２，１０
発泡にごり酒

スキー旅行の締めは定番の八海山で。駅のコンビニで限定商品とかなんとか。肴は柿の種で十分です。おいしかった！

毎年末の定番。個人的には究極の食中酒（伯楽星のキャッチフレーズを拝借）。

大吟醸にありがちな甘味はほぼ無い。口に含むと微かな吟醸香と、やはり微かな甘味酸味がチラリと顔を出すが、あっという間に消え、後味スッキリ。

味の濃いおせち料理たちもすっきりとリセットしてくれる。

日本酒に主張を求める人には物足りないのかも知れないが、これだけ食中酒として、食べ物に癖なく寄り添える日本酒はそうそうない、と個人的には思っている。

八海山 純米吟醸 雪室貯蔵三年

DEAN & DELUCAにて購入♪
雪を思わせるお洒落なボトル^ ^
雪室で３年育ったお酒。
グッとお米の旨味が来ます！
いつものお酒と違って濃い。
だけどスッとキレます！
持って帰るのが重くて、
1番小さな280mlを選んだことを後悔です。。
チビチビと楽しみます♪
美味しいです^ ^