八海山(はっかいさん) - ページ54 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

八海山のクチコミ・評価

ささぼー
3.5

八海山　特別純米　生詰原酒　
シャープなキレでしっかり辛口。凍結寸前の極冷やがおすすめらしいのでロックで飲むと少し丸くなり飲みやすくなった。次は凍結寸前を試してみます。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2018年8月26日
hiko99n
3.0

仲間の一人がどうしても呑みたいと、これをチョイス。雪室で低温熟成３年貯蔵。熟成酒ゆえの少しひねた味が、後半苦味に転じるってところかな。酔いが廻って来て、繊細な味がわからないが、絶賛する旨さは感じず・・・。

特定名称純米吟醸

酒の種類古酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年8月25日
Yuji Suzumura
4.0

八海山普通酒宿泊先で寝酒用にコンビニ調達！いつ飲んでもこの安定感。よく寝れます。。。

特定名称普通酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年8月23日
Kenji Iwasaki
4.0

八海山貴醸酒
精米歩合60
日本酒度数-36
酸度2.5
外観：
濃いめのイエロー
香り：
芳醇でふくよかな印象。レモンやグレープフルーツのような果実香、セメダインのような香りもする。
味：
アタックは強い。
ふくよかで力強い甘味から、なめらかな酸味と旨味、後口であがってくる穏やかな苦味と良いバランスで調和してる。もっとしつこい甘さを予想していたが、あっさりさっぱりとしていて飲みやすい。
余韻はやや長め。
全体的には、まろやかで多少ねっとりとした、厚みのあるお酒。
変な表現かもしれないが、「甘くて辛い」という印象を受けた。

チョコレート的な甘さと合わせると酸味と苦味がたつ。
塩味と合わせると甘味がたつ。
これは、柑橘系のシャーベットにかけて食べるとうまいかもしれない…

原料米五百石、ゆきの精他

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2018年8月17日
cdp
3.0

プリンスギャラリー紀尾井町のクラブラウンジにて。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年8月12日
Kenji Iwasaki
3.5

特別本醸造
外観：
透き通って透明なクリスタル。若干粘性があるように見える。
香り：
若々しくて爽やかなバナナやメロンのような果実香。お米の香りもする。
味：
アタックは弱め。まろやかな甘味からきめ細かい酸味が広がり、後口で控えめな苦味があがってくる。余韻は短め。

スムースでするする飲める印象。

特定名称特別本醸造

原料米五百万石、トドロキワセ、他

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年7月29日
ishiik
5.0

八海山の限定純米吟醸、雪室で三年間熟成されていて17度あるのですが、度数を感じさせない角の取れた非常に美味しい酒です。自分の中で、而今大吟醸が一番のお気に入りでしたが、それを超えました。また、飲みたい。

特定名称純米吟醸

原料米その他

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2018年7月29日
ハイチュウ
3.5

特別本醸造のほうがキレがあって好みです。

特定名称特別純米

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年7月18日
kazu
4.5

新潟魚沼八海山の蔵にて。
本物の雪で冷やしている雪室で3年間タンク貯蔵していました。
熟成酒らしく先にガツンと味が来るがすぐにスッと切れるところがさすが❗
やっぱり美味い。

2018年7月16日
mamo
4.0

発泡にごり酒八海山

発泡が強く、味も爽やか。
甘ったるさがないのが、夏にちょうどよかったです。

料理無しで、氷を入れてごくごく飲みました。

酒の種類発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2018年7月2日