八海山 （はっかいさん）

八海山　特別純米原酒
　ふわっとした甘い香り。淡麗辛口のイメージでいただきましたが、辛味は抑えられていて仄かな甘味とすっきりした喉越しの夏に飲みたい感じの爽やかな酒でした。

越後で候　3.8
八海山のさっぱりのイメージとは違い、甘旨
19度⁈ とは思えない甘美味しい
@結

八海山　純米大吟醸

おなじみの淡麗辛口の食中酒。和の食事に合わせたい感じ。美味しい水のお酒。クラシカルな味わいです。スッキリした切れが食事に合うと思います。

最初は冷たくして。次に40度にチンして。基本的に日本酒飲むときは冷たいのしか飲まないのですが、今日はあったかいのが好き。新潟の淡麗辛口は常温以上が旨いのは今更ながら当たり前な気がします。肉じゃがに合わせました。
【追記三日目】スーパーのパック寿司と鶏団子汁をツマミに、ヌルーいので晩酌。酸味を感じて、旨味十分。美味しく頂きました。

唎酒 No.497 純米大吟醸　初唎酒。まあ、正直言ってお目当ての別の酒が欲しくて、セットだったので買ったもの。ということでナメてかかってたが、あれあれ。美味しいでないの。ちゃんとした純米大吟醸、そう洗練系、スッキリ系に振りすぎてるでもなく、上品さはある。鰺も同様で、裏ラベル見ずに飲んだけど、確かに甘酸っぱさ、でも柑橘系のそれとは違い、蜜を感じる。でも重くない。スモモって書いてあるけど、あんずだと思った。結構高いけど、これなら結構納得。へー、八海醸造、やるなあ。因みにNo.497というのはそう意味ないらしい。

実家にて

おっちゃんが好きな酒🍶
キレイ✨

八海山 発泡にごり酒

シュワ→甘旨米フル

八海山らしからぬ甘さ、甘くて飲みやすい

実家に帰った時、近所のスーパーで

八海醸造 浩和蔵 唎酒 No.497(1)

協会10号酵母、M310酵母使用でよりフルーティーな味わいに。

発泡にごり酒。米の甘味を強く感じる。さわやかな酸味と華やかな香り。炭酸の泡が口の中で心地よい。完熟の白桃と合わせて楽しみました。

八海山 大吟醸 300ml。
帰省した時間の関係で
新潟スーパーで購入。

淡麗辛口に微かなフルーティーさ。
瑞々しい無難な安定酒。

甘い日本酒は日本酒じゃないと
淡麗辛口ばかりを飲んでいた頃を
思い出しました。

淡麗辛口酒は評価が低いですね。
白ワインと赤ワインが全く違うように
全く異なる世界だと感じました。

そもそも比べること自体がナンセンスな気がしますが
景虎や久保田、越乃寒梅など陳列されているのを見て
比較など全く気にしない淡麗辛口の世界がまた
魅力的と改めて感じました。