米百俵 （こめひゃっぴょう）

米百俵 しぼりたて原酒(栃倉酒造：新潟)
五百万石
精米歩合57
アルコール度数19
日本酒度+2.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、米百俵の原酒なり。
今年もこれの季節にましたなぁ。
毎年購入してます。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
一瞬わずかな甘味
旨味しっかりめに
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いてから少し苦味がじわる
余韻は浅くすぐにいなくなる

で、結局どうなのよ？
すっきり原酒
口当たりはさらり
アタックは淡め
ほんのわずかに甘さを感じてから旨味と酸味が程好く絡む
飲み込む手前あたりからキレはじめてわずかな苦味をかすめてスッとキレる
度数19もあるのにすっきりした呑み口でついつい盃を重ねてしまう
やばす
あくまで個人的な感想

米百俵 朱夏の酒(栃倉酒造：新潟)
越淡麗
精米歩合50
アルコール度数18
日本酒度±0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、米百俵なり。
今年もやってまいりました。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★★☆重
やや濃い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味はさらり
酸味爽やかめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
キレよくスッといなくなる

で、結局どうなのよ？
スイスイ生原酒
朱夏の酒、やはりパンチのある飲み口
口の中の中盤あたりで、ハッカみたいなスースーする感覚だったり、フルーティな感覚だったり
度数高くて重めなんだけどするする飲めるヤバイやつ

米百俵 純米酒(栃倉酒造：新潟)
高嶺錦
精米歩合57
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度1.3
酵母

今回は、米百俵の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味がやわらかく
酸味はややシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味がスッーと棚引く感覚

で、結局どうなのよ？
ふわりと広がる旨味
口当たりやわらか
雑味感なく綺麗な旨味がさらさらと
温度を少し上げるともう少しコクが出てきそう

米百俵 しぼりたて生原酒(栃倉酒造：新潟)
米不明
精米歩合57
アルコール度数19
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、米百俵の生原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘旨酸ともにほんのりと感じ程度
フレッシュで少しフルーティ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味
すっきり後口

で、結局どうなのよ？
どっしりすっきり
度数19の生原なだけにパンチはある
けど後口すっきりしててするする飲める
味も濃すぎず淡すぎず
ヤバいヤツや

米百俵　栃倉酒造　新潟78蔵目
アルコール15%　アル添
穏やかで軽くアル感ある上立香があり色味はなく、口当たりクラシカルな甘さがしっかりで、穀物感がある昔ながらの味わいに、苦味しっかりで少し強め、後口ピリッと辛口。
価格やスペックを考えるとそんなに悪くは無い味わいで程よく飲みやすいです。新潟酒らしさがあり、そして普通酒らしさある味わい特別じゃないけど、どこかほっこりします。漬け物あたりのアテでまったりと呑みたくなる奴でした。　#note68　

高アルがつ〜んと
米感もバッチリ。
が、少し香りが好みでは無さげ
味わいはステキング〜
地元贔屓かもだが、先日の桑乃都ナマ原酒のが好みです。
飲み方は常温だから冷やしたらまた印象変わりそう。
ガス入れたりして弄くり案件かもですね〜🤔

米百俵 朱夏の酒(栃倉酒造：新潟)
越淡麗
精米歩合50
アルコール度数18
日本酒度+5.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、米百俵の朱夏の酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや濃い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと甘旨
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が引いたあとにふわりと甘さが
ほんのわずかに苦味
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
朱夏の酒 やっぱりやばかった
ややまろいアタック
ほんのり甘く
ほんのり辛く
生原なのにライトな感じ
すいすい入ってくる
やべぇ…

これは濃厚民族大満足なやつ
のむ夫さんに是非とも飲んでいただきたいやつですね〜
これのアル添もステキングでしたが、純米はさらにとろけるような米感🤤
ワタシがロックでもうまいな〜と少し日和った飲み方しても楽しめましたよ…マイルドだろ〜😅
まんまで飲み干したら次の日やべ〜やつですね〜

前回飲んだ原酒のインパクトが強すぎ〜
あれは高めのホームランボールでした。
これはほっこり飲めるマイルドな感じ
茶碗で漬物ポリポリしながら飲み続けられそうです。

これはすげ〜やつ
高アルの暴力！
が、しっかり味がついてくるの
これはすげ〜やつ
新潟のお酒は淡麗辛口ばかりなんでしょ？と舐めてました。ごめんなさいm(_ _;)m
やはり飲まずに決めつけはいくない！絶対に〜
あまうま〜ではないけど、これはお魚さんとは合うやつと思います。
明日はお魚さん仕入れに行こうかな〜