越後鶴亀 （えちごつるかめ）

燗酒で飲んだ。
やや辛口。
濃いめの和食。

寒い夜は熱燗でしょう！って
越後鶴亀純米。
ふわっと広がる旨味がいい感じ。
美味い。

【越後鶴亀 純米酒】
上越新幹線にて、いつもの君の井or菊水カップが売り切れ。上記どちらかを飲むつもりだったので、どうしても評価が辛口になります

常温で呑みました。べっこう飴的な甘みとキレの良さが穴子煮に合っていました。

冷やで飲む。ロに入れてすぐは辛さがした後で、フルーティーなお米の甘みがくる。残った分は熱燗にしたが熱燗もうまい。

ワイン酵母仕込み
たくさん日本酒飲んだ後でも、これは味わいが違うので、全然スルスル飲めちゃう！
本当にワインぽくて、ワインが好きな私は大好き！でも、大好きな人と、まぁ普通な人には分かれそうな感じです。

旨みのある辛さ！
手応えあり。

飲み口軽やか。熱燗にしてもあまり香りはたちすぎない。個人的にはそれが好印象。説明に書いてある通り、口に入れると優しく旨みが広がるも、主張せず後味すっきり。酒単体としてはちと物足りないけど、家飲みの日常酒としてはあり。

大好物の「生もと」
生もと良さは手間隙かけてる感=クラフト感がたまらない。

やや冷えで頂きます。

ふわぁっと香る米由来の香りに、品の良い酸が癖になりそう
うーん
美味い！

モンスーンが飲みたかったけど、なくて甘い系のものをおすすめしてもらったけど、これはまた別系統。

果実味あって酸のあるサンジョヴェーゼのワインが濁ったような香りと、米の膨らみある香り。
味わいは米感しっかりある日本酒にワインの酸味とベリー香を足したような...

後日感じたこと
まだリンゴのシャリッとした食感残る、白砂糖をたくさん詰めた未完成の焼きリンゴ。


ワイン酵母
まだよくわからないーので評価はなし