真野鶴 （まのつる）

真野鶴　実来　純米大吟醸

備忘録

1976　2026/2　
真野鶴　たれ口一番純米生
60％　17.5°　26/1　A+
新潟　佐渡市　尾畑酒造
1800　3520
新酒らしい爽やかな、でも力強いしっかりとした味わいがとても心地よい。
最近はこういう素朴な酒の方がどんどん貴重になっていく感じ。
低アルや甘く軽やかなのもたまにならいいんだけどね…。

余談：今夜のTVはほぼ全て選挙速報なのでNHKのオリンピック中継は有りがたい。
もうすでに決まっている選挙結果を確認するだけに過ぎないのだから明日にでもまとめてやればいいのに、今さら真面目なふりをしてエンタメ化しているだけの全TV局もそのスポンサーも一体何を考えているのかな…そのエネルギーの少しだけでも選挙の前に注ぐべき。

ささにごり　純米酒
二口目から美味い😋佐渡のお酒。梅田のアンテナショップで。

（★3.8）真野鶴　大吟醸

クラシック日本酒。
単体ではあまり他のお酒と差別化できない印象だが、
美味しい和食と合わせる、特に食材と口の中で混ぜるとまろやかになり、それならOK、というくらい。

ベトナム航空機内にて。

アルコール度 　 15度
日本酒度 　 ＋4～＋5
酸度 　 1.1～1.3
アミノ酸度 　 0.8～1.0
原料米･麹米 　 五百万石
同･掛米 　 五百万石
精米歩合 　 50%
使用酵母 　 協会1701

​真野鶴 純米しぼりたて 活性にごり酒 五百万石60%
​​年末恒例の持ち寄り忘年会３　こちらも開栓すると底から吹き上がり何度かの開け閉めのすえ開栓。オリの量的には一番多いが、豊盃と違って粒子が細かいのどろっとした感じはない。ガス感があって高アルなこともあってキリっとした印象、中盤からコメ旨、終盤から余韻にしっかり目の甘。裏ラベルを確認すると日本酒度ー９だけあって甘はしっかり感じるが、入りは辛口の印象。

新潟県　尾畑酒造　純米吟醸　真野鶴　　佐渡の越淡麗酒米のお酒　スッキリ飲めるものの少し喉越に引っ掛かります　香り少　　　トキマークが素敵なお酒でした

20度を超える日本酒を初めて頂きました。本気の辛口です！口に入れると辛口を主張し、米の旨みを感じさせ、すーっと喉に流れていきます。ピザ、天ぷらと合わせてみましたが、たちまち口中をリセットさせてくれます。辛党好きは是非是非試して欲しいです！！

典型的な日本酒の味で特に強い癖はないかな。
僅かに米の甘みを感じる。

真野鶴　純米


すっきりやや辛。
これと言って特徴ない感じですが、
お安いし晩酌には◯

ほんのりぬるいくらいがいいかも。