根知男山 （ねちおとこやま）

うん、いいですね(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

山廃があまりにもおいしかったので純米酒も飲んでみました。でも、大変残念な結果でした。これはちょっと癖がありすぎます。

これ山廃？雪の茅舎の山廃以来の衝撃だ❗️
こんなに飲みやすいそして旨い山廃あるんだ。

このお酒は8年ほど前に仕事帰りに良く立ち寄ったおでんの屋台で熱燗にして飲んだ思い出のお酒。ザッ！新潟の酒！って感じ。うまーい！

根知男山 純米吟醸。
以前、純米を飲んだらうまかったので買ってきた。期待通りにこれもうまい。
派手さは無いけど控え目でもない。
先発・中継・抑えどこでも行けます。
アテはなんでも大丈夫じゃね？と思います。
いわゆるひとつの万能プレーヤー？。

追記
２日目。昨日よりも味が膨らんで美味しいです。

ただいま開栓さっそくひとくち。

これは…うまい(о´∀`о)

米のうま味をビシッと感じます。
新潟の酒のイメージが変わります。
香りは程々に、でも味は「しっとり」としています。常に傍らに置いておきたいと思うお酒です。
嫌味がなく疲れません。

全て根知谷で完結しているとか。

「“急がず・じっくり・しっかりと”」
「“真面目に・地道に・ひたむきに”」

口に含む度に
このお酒の製造に携わった全ての人の人柄が
クチの中に拡がってゆくような感じがします。

純米大吟醸、越淡麗100%、精米歩合40%。
パーカーリストの一つ、94pts。
とにかく香りの立ち方が凄い。芳醇旨口ながらも切れ味はシャープ。

新潟らしさのある、水系、米系のお酒。
クラシック寄りながら、口当たり柔らかくて飲みやすい。
辛口でさっぱり、キレもよくスッキリ。夏酒のようなサラサラ感ではなく、トロっとしたコクもあって飲みごたえもある。
個性強いタイプではないけど、堅実なやつです。

香り弱し。でも初めての香り。すっきり香ります。含んだ時の甘みも初めての感じ。ドカンとはこないけどコレ好きかも。品があります。何にでも合うなぁこのお酒。