青煌 （せいこう）

日本の酒情報館🍶

2022/02/20
青煌 にごり酒 純米生原酒
尾崎商店
青ブドウや青リンゴのようなフルーティーな酸味がある。炭酸が思ったより強く、濁り酒だがしつこくなく爽やかさがよい。

微活性　にごり酒
このにごり酒めちゃウマです！
上澄み部分は少し青っぽさを感じるもののチリチリ感もあってとても好みな味わいです。撹拌後は甘味が増して若干の酸味も感じました。
こちらのサイトへの投稿が少ない銘柄ですがこれはもっと人気が出ても良いような気がします。

純米酒ー爽SOUー
夏酒らしいキレの良さの中に甘く華やかに立つ香り。
水の良さが旨味を引き出している酒。
うっかりスルスルと喉を潤してしまいそうな美酒。

青煌　酵母は東京農大の「つるばら（薔薇科）」

FBでフォローしている酒屋で紹介され即購入！
５年に一度の火入れされる限定モノの（？）です。

冷やから常温がお勧めとの事で冷たい時はキリッとした味わいでほのかに温度が上がると柔らかく呑むピッチが上がってします（笑）

美味しくてのあっという間の4合でした…

美山錦の青煌。これはうまいですね。つるばら酵母らしい香りがとてもよく香ります。すこし野生間のある風味。とてもジューシーな仕上がり。うまいです。というか好みです。

仕事中に嫁からの電話。
「枯葉燃やしてたら火事になっちゃった！」
慌てて帰ったら隣りの山が少し燃えた程度で済んでたようで、ほっとしましたが、警察&消防からの事情聴取やら後片付けやらで大変でした。
近所の人達の助けが大きく大事に至らなかったようなので、手伝ってくれた人達のお礼に結構な本数の酒がドナドナされていきました(*´Д｀*)
皆さんも火の扱いにはご注意下さい。


お隣り山梨のお酒「青煌」

つるばらの酵母を使って醸された酒ですね。
フルーティでメロンの様な香りと酒屋では書いてました。

冷やから
香りは控えめで、微かにメロン。
含むとメロンは無し。
トロっとした甘味から、旨味が広がり、少しの苦味と良い感じのアル感で終了。
フルーティさはさほど感じませんでした。

JOUだとトロっとした口当たりが美味かったです。

美味い事は間違いないんですが、四合瓶で3千円以上だったのを考えると、リピは無しですかね。

山田錦の限定品
5年に一度。
とてもいい香りがする。つるばら酵母らしい香りです。
口に含むとそこそこ酸味とシュワシュワ。さいごはキリッと辛口めなかんじとつるばららしいビターさ？
うまいです。日がたった後に甘みが出てくると尚うまそう

青煌　純米大吟醸　愛山
今日はちょっとお高いお酒を開栓します。
愛山で40%精米歩合なので高くなるのは
当然かと思います。

つるばら酵母で有名な青煌ですね。
弱めですが花酵母特有の華やかな香り。
愛山ですがフルーティな味わいではなく、
少し酸味の効いたスッキリしたお酒です。

五百万石のものを。
愛山や雄町に比べると香りは劣りますが、
それらに比べ淡麗、すっきりなお酒になっています。
上品な甘みも持っておりこれはこれでおいしいお酒。
するする飲めるので、食中酒にもいい。