そうそうのさん(2025年3月25日)の日本酒「青煌」レビュー

2025.3.23
今年の45本目は砂川市の酒屋さんで購入した山梨県の地酒
杜氏は同窓の東京農大卒なので、楽しく飲むことを通じてしっかり応援したいと思います。
■感想
穏やかな香り、滑らかな旨味と微炭酸が溶け合った瑞々しい口当たりと、バランスの丁度良いにごり成分によるサラリとした舌触り感が絶妙かつ軽快。味わいは、しっとりとした甘さをすっきりした酸が引き立て、清々しい青林檎のような爽快さが口の中で広がります。後味は微かに感じる苦みが優しいキレとなり、ほのかな余韻をたなびかせて静かに引いていく感じが心地よい、唯一無二の見事な逸品。
まとめると、軽快な口当たりながらも滑らかな旨みがしなやかに広がるにごり酒。豊かな香味を伴ったドライな飲み口は、にごり酒を飲んでいるという事を忘れてしまうほどの爽やかさ
■参考　
銘柄　青煌 にごり酒 微活性
原料　山形県産出羽の里100％
規格　一升瓶3,190円
杜氏　清水紘一郞
（専務兼務/東京農大醸造学科卒）