相模灘 （さがみなだ）

相模灘 純米吟醸 雄町 無濾過生酒

爽やかなマスカットの様な酸味と甘い香り。
口に含めばジューシーな口当たり、一瞬の甘さと膨らみを感じた瞬間にスパッと締めて、辛さが余韻として残る。

相模灘辛口。以前、これの生無濾過を飲んだときは華やかさと爽やかさのバランスが良かったが今回はその火入れバージョン。

冷やで飲んだが、華やかさも爽やかさもトーンダウンして、良い個性が失われた感じ。その分さらっとしていて沢山飲めるのは良い点。開栓後、時間をおくと味が馴染んでバランスがとれてきた。

食中酒として飲みやすいけれど、せっかくならば生でないと良さが生きてこないかな。

相模灘　特別純米です。
お米は美山錦だったと思います。

相模灘といえば美山錦に力を入れていますね。
このお酒もその一つです。
相模灘はとにかくフレッシュなお酒が多い印象。
これは火入れですが、フレッシュ感があるっ！
そう感じさせるところがまた憎いっ！
美山錦の旨味が口一杯に広がる！
やっぱり相模灘の美山錦は旨いなぁ(´∀｀*)ｴﾍ

おっと、もう時間が無いので
とりあえず今日はここまで(^-^)/~~

熱燗にして飲んでみたいかな
本醸造だけあって、キレは抜群

ヒエヒエからのいっぱい。
う〜んうまいわ〜
しっかり味が乗ってます。
それなりのお値段だからハードル上がるけど良き。
しかし、これだけ飲んでも雄町の特徴つかめない。
多分、永遠にこんな事言ってそう。
山田錦以上に蔵によって色々と味が変わり過ぎ。
旨いからなんでもい〜やってなるけんども。

久保田酒造(神奈川県 相模原市) 相模灘 純米吟醸 雄町 無濾過生酒
精米歩合：５０％ アル度：１６度 酒度：+２ 酸度：１．６　米：岡山県産雄町　初めての銘柄、美山錦がメインの蔵だそうですが、大好きな雄町にしました。私の自宅から２番目に近い酒蔵さんです。
4/5(月)感想、香りは強く、甘く、フレッシュな柑橘系。風の森を思い出した。一口目は、弱い甘さの後、強い酸味を感じた。二口目からは、酸味が苦味に変わり、甘苦な美味しいお酒。ぬる燗にすると、苦味が減り、美味しくなった。魚のツマミと一緒に頂くと、苦味が弱くなり、美味しい食中酒だと思う。

大衆居酒屋なら当たり。家で贅沢するには物足りない。コスパもいい方ではない。淡麗辛口を少し現代風にした感じ。

相模灘　純米吟醸　美山錦

うまい！！

ミネラル感のある
スッキリとしたお味
コメの旨みがじんわり
広がりますね

これでやっと、神奈川もうまったー

今宵の「地の物摂酒」は、神奈川の「相模灘」です。
にごりの本醸造酒(アル添酒)です。
いただきま～す。
無濾過の生酒でシュワシュワ感のある爽やかな口当たりながら、にごり酒らしく旨味も併せ持っていておいしいです。
醸造アルコールを混ぜているので、呑み進むにつれ、ピリピリとアルコール感が口に残るようになるのは予想内ですが、チョッともったいないですね。
次回は、純米酒をいただきたいです。

２日目
味わいの変化はありません。
美味しくいただきました。
アルコール感の舌にチクチクする感じが無ければかなり好みかな。

３日目
日に日にアルコール感が強くなっていく。
醸造アルコールの化学的な圧が強い。

相模灘　特別純米

香りは控えめです
味はフレッシュで口に含むと
口の上側からブワッと味がやってくる感じです。
ピリピリしないけど、カァーっとくる感じ。
旨い