相模灘 （さがみなだ）

相模灘　秋あがり
山田錦、雄町、美山錦を使用した特別本醸造から純米大吟醸までの責めの部分をブレンドしたお酒とのこと。
なめらかで濃厚、旨味とキレがありバランスがとれている感じがします。

フルーティーなお酒。

SAGAMINADA 純米 SAGAMIHARA×YAMADANISHIKI 720ml
原料米 山田錦
精米歩合60％
アルコール16度

構想から５年、純相模原産のお酒です。
ラベルには載ってませんが
呑み終わってからやっと見つけた蔵元さんのHP内では
9号酵母、日本酒度-2、酸度2.8とのこと。

冷蔵庫の扉の裏側にいるのを毎日見てました。
いよいよ出番。
冷やしたのから。
香りは分かりませんでした。
柔こい甘さに続いて酸味。ケッコー酸っぱい。
中甘の白ワインにも通じるような味わい。

常温でいただくと
甘み、酸味が強調されて少し派手な印象、
苦みも少し出てきます。

お燗は46℃。
本能的にあまり温めない方がいいような気がしました。
苦みが勝ってこのお酒の主張するところが壊れます。

でも最終日は冷やしたのでも苦かったなあ。
日にちが経つとアカンのかしら？
三日で四合瓶は個人的に早いんだけどな😅

アテはあまり合うのがなかったな。
反発もなかったけど。

冷たくして単体で呑むのに適してますね。
夏向きのお酒かと。

以前のレビューに載っけたことがありますが
久しぶりに魚久の切り落とし(粕漬け)をゲトしたので
合わせました。これは結構合いました。

京粕漬けって謳ってますが京都に店舗はないんだよねー。
デパートにはあると思うので見かけたら是非。
かなり美味しいですよー。お酒にも良き。
オイラこれ食ってからよそんちの粕漬け食えてない。

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大恩ある八王子の加桝屋さんに行ってきました。
相模灘さんとしては珍しく英文字のお酒。
コレは手に入れるっきゃないっしょ。
四合瓶しかないみたいだけど、まっいいか。てんで。

以前は頑なに一升瓶を買っていましたが
SAKETIME始めてからタガが緩んできましたね。

蔵の近所でお酒を買ったことがあります。
銘は相模灘だけどダムとか近い山の中。
相模湖の方が全然近いです。

相模灘　純米吟醸　久保田酒造
精米50%　アルコール16%　神奈川
穏やかな上立香で色味はなく、滑らかな口当たりで柔らかな軽めの甘さに軽くメロン感がありしっかりとした味わいで日本酒らしさある味わいもあり、口中香もしっかり華やか。優しい酸味とはっきりとした苦味、後口まろやかに柔らかく軽くすっきりとしてドライな辛口。
吟醸酒らしさもしっかりで、食中酒として飲むと伸びしろを感じるいいお酒。　#note81

相模灘　純米吟醸　無濾過生原酒　雄町

300レビュー目

神奈川に住んでいながら県内のお酒はそんなに飲んでいないなと思い、先週の連休中に酒造巡りドライブしてきました。
相模原市の緑区ともなるとだいぶ緑が多く山も多いエリアなんですが、築180年の建物でお酒を販売していて素敵な蔵元でした。ここでスイカ🍉やカキ氷🍧食べたら最高だろうな。

コクがあって香りもよくバランスの良いお酒でした。
どんな酒だったっけってくらいすぐ飲み終わっちゃったので美味しいことは間違いない！

日本酒フェアで久しぶりの相模灘
good!

初神奈川のお酒！

香りは薄いりんご🍎
キレイな苦味と辛さで切れていく。
食中酒としてはGood！

相模灘 相模原x山田錦 純米酒
地元オール相模原の地酒〜😊
ほんのり甘酸っぱい柑橘系の立香。優しくて柔らかな甘旨味がスーッと広がって辛＆酸でキレる。余韻も長いですよ〜😁
甘味と酸のバランスが絶妙な食中酒❗️
来年も楽しみ〜😊

備忘録(2023年6月)　SAGAMINADA 相模原×山田錦　純米酒(山田錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.2
　ひや(常温)：4.0
　燗　　　　：－

酒屋さん情報では、酸味が強いとのことでしたが、そこまで強くはなく今日のように蒸し暑い日は、さっぱり飲めるので良い感じ😊
ただ、温度が上がってくると少しアルコール感が強いかなぁ…😅

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：相模原産山田錦(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度

近場の蔵のお酒。
程よく辛口に流行りの香りー
ウンマイだ