髭・眼鏡・坊主 （ひげ・めがね・ぼうず）

眼鏡・髭・坊主
純米大吟醸 生

分類:純米大吟醸 生酒
原料米:山田錦100%
精米歩合:50%
日本酒度:-2
酸度:1.8
酵母:協会901号

名前的に自分の事かと思っていたのですが違うようでした笑
確かに私の特徴となると眼鏡・髭・坊主ではなく眼鏡・髭・ハゲ・デブ・チビとなるので…言ってて悲しくなってきた。

気を取り直して…秋田酒造の杜氏さんの特徴が眼鏡・髭・坊主との事で、ネーミングがユニークですよね。百田で作られていた物はラベルのメガネが百田の文字になっていたりするそうで遊び心満載で大好きです。今後もジャケ買いしてしまいそうです笑
という訳で味の話！

香りは穀物メインに薄くリンゴを混ぜた物。
口に含むと僅かなガス感と瑞々しい口当たりに、控えめな甘さが広がります。あまり他のお酒で感じたことの無いような甘味の質ですね。小麦っぽいパインというような…糖分というより穀物の風味が強く出ています。酸味は薄く苦味が先行していて、余韻は山菜のような苦味とアルコールの辛さで短くキレていきます。

純大らしく綺麗なお酒ですが個人的には酸味がもう少し欲しいと感じました。面倒なハゲでスミマセン🙇‍♀️

純吟 髭・眼鏡・坊主　720㎖
使用米　：吟の精
精米歩合：55%
酒渡　　：+5.5
酸度　　：2.0
ＡＬＣ　：16°
酵母　　：秋田流花酵母AK-1
製造年月：2026.2
杜氏　小舘　巌氏のトレードマークとなっている見た目を率直に表現した商品です。
杜氏の2人の恩人が造り上げた酒米と酵母を使用しました。
ラベルのインパクトとは裏腹に、穏やかな吟醸香、芳醇で優しく広がる酸味、さらりと広がる吟の精らしい旨味を楽しめる仕上がりとなっています。

3/28～30東京・秋田旅行
旅行最終日なるみ酒店にて3本買ってたうちの1本
大阪じゃ買えないと思うから確保🚨
8/21開栓🎉
蜜のようなジューシーな甘さが喉を通過。
本日のアテは天ぷらに鱧のおとしとローストビーフ。
アテと絡むとジューシーな甘さがスッキリに変貌。
このスッキリさも薄すぎないし、アテに合うのがいい👍
アテにも負けない味わいでうんまかだっちゃ😋
これは単体でも食中でもいけるかと。
久々に濃厚🍶を味わい、リピしたいと思える🍶でした🥴
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

1年半冷藏熟成

1年半冷藏熟成

純米吟醸　髭・眼鏡・坊主

以前見掛けたときから気になっていたこちら
ポップすぎるラベルに目を引かれ，さらに秋田酒と知れば飲まないわけにはいきません
時々お世話になる，好きな酒屋さんで購入しました

開栓したての香りはあっさりしています
グラスに注いで口に流すと華やかな口当たりです
芳醇で青っぽい果物の様な爽やかな甘みが広がります
さながらマスカットのような旨みも感じられます
渋みを微かに残しながら抜けていく正統派な一面も見られます

開栓から日を置いていくと甘みが豊かに広がるようになりました
舌先に弾けるガス感もこのお酒の魅力です
奥の渋みはどの食事にも寄り添いつつ，キレよく抜けていきます
飲み切る前の数杯は白ぶどうのようなふくよかさをまとっていて，より上品に感じられました
魅力的なお酒ですね
かなりおすすめです！

髭、眼鏡、坊主

ラベルイイネ

髭・眼鏡・坊主Ⅱ 純米吟醸
お米は百田を使っています。
ラベルの眼鏡に百田って書いてあるぅ〜🤣

秋田酒造が醸すお酒で、
秋田晴エースは良いお酒でしたね。
秋田晴エースほどの衝撃は無かったけど、
ちょっぴりジューシーで美味かった😋

髭·眼鏡·坊主

秋田晴の秋田酒造さんの日本酒
今年春に杜氏さんが代わったらしく、新杜氏をイメージしたラベルとネーミング
実際杜氏さんの写真見ましたけど似てました

春に生酒が発売してましたが、スルーw
今回火入れでてたので買ってみました

秋田晴の新時代の日本酒をお楽しみ下さい！
と裏ラベルにありますが、
香り穏やか 落ち着いた味で ジューシーさ等皆無の食事に寄り添う辛めのクラシカルな味(笑)

普通に旨いけど‥新時代とは？(笑)

しかも、このラベルに似たラベルの日本酒ありましたよね!?
なんだっけ(・∀・)