丹沢山 （たんざわさん）

丹沢山 秀峰 純米酒

丹沢山　純米吟醸　生原酒
やや軽めで飲み易いものの、
スーッとキレていくキレの良いお酒🍶
綺麗な辛口だと思います。

『丹沢山 零峰 純米酒 阿波山田錦60 火入れ』
とりあえずひやで。
大七よりも色付き。
ゴールド、トパーズ。

また違った熟成香。
発酵バター、紅茶、湿布、ハッカ、ドクターペッパー。
しっかり強い印象。
甘味は控えめ。
どっしりと米の旨み。
酸味は乳性で丸みがある印象。
枯葉っぽい熟成の香ばしさと苦味や渋みが強い。
コクが強く余韻は長め。
生酛ではないので酸味はそこまで。
山田錦らしいボディと余韻と苦味。
骨太ではないがしっかりクラシック。

神奈川県足柄上郡の丹沢山　秀峰　純米
地元の丹沢山の純米、温燗で
スッキリとした口当たりだが、その後にくる苦味のあるコクが印象を悪くする。
キリッとした辛口はキレを感じさせていいのだが、直前の苦味が口に残り、全体の印象を悪くしている。

麗峰
自分の中では重旨どっしり系の重鎮。
熱燗最高。
間違いの無い一本。
悦凱陣や神亀よりやや濃厚で酸が強く、
味に癖がある。

秀峰
重旨どっしり。こういうのが好みです。
この路線を深化させた麗峰も買ってみました。

備忘録

丹沢山　純米吟醸
川西屋酒造店　神奈川県足柄上郡

頂き物
想像通りの淡麗酒でした

丹沢山　秀峰　純米
まずは常温で、まろやかな旨み。
やはり熱燗で、味がボヤける感じがします。
温度が下がってくるほど美味しく感じました。
どうやらヌルいのが良いみたいです。
山廃みたいに酸味があればもっと評価が高かったと思います。

燗♨️三伊 井上酒店🍶早大生👨‍🎓✕日本酒🍶日本酒試飲会

今度は晩酌酒のレビューです。
今日のお酒はコレ⬇️

丹沢山　純米吟醸　ひやおろし
お米は若水を使っています。

今日は寒かったですね〜🥶
早く美味しいお酒を飲んで暖まろう😊

ひやおろしだけど妙に穏やかでね、
比較的あっさりした純米酒🍶
お米の味だけはしっかりとあるので、
正に純米酒らしい味わいです。

アテに辛子蓮根を合わせてみたけど、
これがまたなかなかの相性👍