加茂錦 （かもにしき）

荷札酒じゃない加茂錦を初めて飲んだ。
記憶の荷札酒よりもどっしり複雑な印象。
辛口だけど、淡麗でなく、複雑でボディ感がある。
苦みもあるけど、辛みの印象で、14度とは思えない力強さ。
山田錦の純米吟醸生原酒の割に、吟醸香は控えめかな？

純米吟醸
甘口ながらすっきりしてる

加茂錦　大吟醸

『加茂錦 吟醸 直詰』
爽やかで若々しいアル添らしい香り。
グレープフルーツ,スイカズラ、セルフィーユ,新緑,青竹,上新粉,石灰、洋ナシ,菩提樹。

やや軽やか。
若々しく上品な甘味。
終始爽やかで酸味はきめ細かい。
苦味は控えめ。

ドライでコンパクトな印象。
余韻は短め。


一口目は爽やかできれいな水！！
吟醸酒らしいツーンと青っぽい感じ。
酸味や苦味は控えめでクリーンでクリア。
それでいて軽くてすーっと入ってくる。

だけど薄いわけではなく、しっかり米の味わいは感じる。
口の中がすーっとする。


麦焼酎とかハイボール派,ジンソーダ好きに飲ませてみては？
淡泊な刺身やさっぱりとしたつまみ

135杯目　加茂錦　純米大吟醸　NIIGATA EDITION
ぽんしゅ館にて、うまうまでしたので購入
香りは爽やかで爽快
甘さは控えですが舌の中で温めると少しずつ出てくる
後味はいつの間にかスッとなくなる
辛口のキレ方とも違い、いつのまにか自然と消えている
そのおかげで次から次に飲みたくなるスルスル酒、うまし。

126杯目　加茂錦　NIGATAEDITION
甘さ控えめでしっかり切れる
雑味皆無で口当たりも優しい
喉越しも優しいのでついつい飲み過ぎるだろうなと感じるお酒。

加茂錦　純米大吟醸

純吟 にごり酒　720㎖
使用米　：(・・?
精米歩合：50%
ＡＬＣ　：15°
製造年月：2025.11
11/30AEON鉄砲町で見つけたにごり🍶
荷札でお馴染みの蔵。
にごりが大好きなのと初蔵と荷札酒の代わりとして連れて帰った。
本日は👇👇👇
まず上澄みを。
ほんのりラムネのような味わいでスッキリ。
攪拌では…。
そんなに変わらず、ほんのりラムネを感じる味わい。
ラムネラムネしてないうえに、スッキリ感もあってゴクゴク飲めちゃうな。
これは単体でも食中でもいいんじゃないかと…😋✌️
美味しかったけどリピは(。´･ω･)?かもね🤭
ごちそうさんでした(’3‛)＝3

明日は週の中日の休日。GWが徐々に近づきます😃
昨日開栓の加茂錦アル添吟撰の生酒。今季２本目です。
前回１月に開栓した時は少し発泡感が自分には強かったですが、レマコムで３か月寝かせて今回は良い塩梅😋
生酒らしい力強さや旨味の強さは残る一方、キレイ系の旨味とアル添効果で余韻に渋さなし。生酒の重みが抑えられた分、スッキリとまではいかないものの大変飲みやすくなりました👍

荷札酒が美味かったから同じ蔵の一升瓶
クラシックとモダンの間？
アル臭なし
微妙にシュワ感あり