鷹ノ目（TAKANOME） （たかのめ）

TAKANOME 混沌と秩序


地元の友人の結婚祝いパーティで👏
こりゃうまい！
フルーティな優しい甘さと後味にくる日本酒らしい風味が堪らない😍

名前も渋くてかっこいい❣️
作り手の人の手紙もユニーク！

こりゃリピートしたい！
が、、、もう売っていないのかしら？
たまには高級日本酒も良きですなん✨

パイナップルとモモの中間くらいな爽やかですっきりとした甘さが印象的だった！
結構アルコールも感じれて、なんかあまり見慣れないお酒。でも、これを知ったらハマりそう。

パッケージもいけていて、この重厚感は友達にも自慢したくなる😎
まさに五感で味わうお酒🍶

TAKANOME
山口県
山田錦100%
はつもみじ酒造
株式会社Forbul

SNSで発見‼️してポチりと試しが買い😜
カンヌ国際映画祭でも振る舞われたとか❓😳
日本人として、誇りだわぁ

味わいは、、、予想より飲みやすくて驚き！
フルーティで、すっきりスイスイ飲めちゃいました🍶

価格も結構するのだけど🤣いいお酒にはしっかり払わないとねん笑
でも化粧箱も立派だし、今度はギフトでだれかにあげようかしら。

TAKANOME 15400

口当たりまろやかで、重厚感もあり満足の口当たり。
癖になる。
辛口と合わせる人もいるが、このくらい甘いお酒をお寿司と合わせたい。

鷹の目海底熟成

静岡県の海で沈めた、熟成酒！
普段はあまり飲まない高級酒だけど、息子の大学卒業し、社会人になるので、晴れの日に❗️☀️

いやぁ、、、
装いも然り、味わいも、
祝いの日にぴったりなお酒でした😆😆

鷹の目
無濾過生原酒

フルーティで美味しい。
自分好みだ。

TAKANOME 海底熟成 ダイヤモンド富士 38500円
無濾過生原酒
酒蔵：山口県　はつもみぢ
製造：株式会社Forbul
熟成地：静岡県は南伊豆のヒリゾ

熟成期間：2年間（海6ヶ月、冷暗所にて１年6ヶ月間）

静岡県は南伊豆のヒリゾは、ワインなども熟成することで有名。
あのアマゾンの広告にも出ていた海底熟成ワインもこの海だった。

そんな熟成地としては最高な場所で、高級日本酒ブランドTAKANOMEが熟成酒を発表。。。
ワクワクしながら、購入。
（お値段はしますが、好奇心には勝てず…妻サンキューw）

買ったのはバランスが良いという「ダイヤモンド富士」。
飲み比べようでミニの鷹ノ目も付属していたので、変化を楽しめるのもポイント高い。

さて味わいへ。
まず、外見はやや熟成を感じるというか、濁りがあり。（おりなどはなくクリアな濁り）
香りはふわっと柔らかい白い花系の香りとどこか複雑な海風を想像させる印象。

味わいは、とにかくまろやか！
NO６とかの発泡感のあるヨーグルト的なまろやかさというよりも、
高級ピーチゼリーとかそういうイメージ。
舌触りは複雑で、そのコンテクストも非常に楽しく、お酒が舌で踊っているイメージ。
食事にもかなり合い、結構脂身多めのお肉、生ハムあたりが合いそう。
海底熟成だけに、ホタテとか牡蠣も良さげですな。

ちなみに変化はかなりわかりやすく、お酒の深みを感じた。
海底熟成酒って言われたからか、塩っぽい感じも？w

お酒って深いですね。。。
他の海底熟成の酒もググります。
（妻よ、許して笑）

和牛と合わせて鷹ノ目をいただきました。
飲みやすく、旨みもしっかりあり美味しかったです。

冷蔵庫でよく冷やしてから飲んだのですが、時間が経つにつれて、まろやかさが増す印象でした。
味わいが何層にも変化するのが面白く、クセになります。
デザインもカッコよくて、これはプレゼントなんかに良さそうですね。

ネットなどで、幻のお酒と呼ばれているようですが、男性はもちろん女性にも人気がありそうな装いは、実際に買ってみて体感。人気の理由がわかります。

価格は15000円と少し勇気のある価格ですが一度飲んでみる価値はあるかと思います。

TAKANOME 鷹ノ目

甘め
香りよし
魚より肉と合う印象

山口県のはつもみぢが製造する、「鷹ノ目」です。

幻の日本酒？オンラインで即完売？
本当かな〜？って思ってたら、
家族が1発で購入してて…
広告で煽ってるだけですぐ買えるやつなの？って思ってしまったお酒！笑　


甘くて飲みやすい酒！
ふくよかな香りと甘味！
低アルのフルーティなのをイメージしてたけど、
しっかりお米の旨みとアルコールも感じる飽きのこないお酒で美味しかったです♪
苦手なメロン系じゃなくてよかったー！
日本酒苦手向けのお酒で、ワイングラスで飲むやつ〜。

でもまた同じ値段で買うかというと、それはないかな…笑
(720mlで15,000円…)
完全にプレゼントや友人とのパーティーで飲むやつですね♪


使用米　山田錦
精米歩合　-
アルコール　16度