鷹ノ目（TAKANOME） （たかのめ）

けっこー好みのタイプ。

ジューシーなフルーツタイプ

山口の酒らしいボリューミーな果実味が広がり上に、まろやかなな味わいが感じられました。


何杯でも飲みたくなる危ないお酒。

「プレミアツール」
山口・はつもみぢ・鷹の目・山田錦・精米歩合非公開・16度
▼今年は鷹の目@メリクリ。はつもみぢさんの実力は原田で十分分かるのでそりゃ美味いには違いないと思うが、問題はアレが約10倍というのに納得できるかどうか。コスパが全てではないとは言えねえ
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▽氷冷えでもきゅわーんとワクワクの上立ち香。口に含むと品の良い果実酒系甘みと濃密感が半端ない。「なにこれ！ぱーっとしてる」とハニーさん
▽味数と質量が大きくて、とろり感ともまた違うぎっしり詰まった凝縮感。それが一転、手前に奥に上へ下へ、斜めも横にも拡がる全方位の立体感よ
▽濃縮感とそれが穏やかに弾けていくまでの時間を計算してあるかのような手の込んだ余韻。でも普通にハイクラス、プレミアテイストとは認めるものの、市井人としてはチケットさすがに10倍でなく3倍あたりまでが平和な範囲かと(笑)。
でもまあハイブランドと同じで、特別に有難い場面の贈り物ツールとしてはありなのかもね

箱から広がる高級感にドキドキ。

栓を抜く瞬間、香水のようなエレガントで花々しい香りが漂い、気品ある雰囲気にうっとり。山田錦の繊細さと同時に、しっかりとしたキレを感じる味わいは、贅沢な時間を提供してくれる。

無濾過生原酒をしっかり冷やし、口に含むと繊細ながらも力強い旨味が口いっぱいに広がり、至福の瞬間。価格は張るが、特別な日や贈り物に相応しい一本。

クリスマスや大切な日にふさわしい、鷹ノ目の存在感に感動。

原材料: 山田錦
精米歩合: 非公開
アルコール度数: 16度
産地: 山口県　はつもみぢ

TAKANOME 火入れ
新商品ゲット

オーセンティックな日本酒のニュアンスが強いが、フレッシュさと独特なフルーティな味わいと旨みはしっかりと残っている。

TAKANOME 海底熟成　渦潮

熟成感しっかり
酸味しっかり
まろやかさと複雑さが熟成前に比べてかなり増している
日本酒感　もかなり強い印象

唯一無二という感じでなかなか良い経験だった

幻の酒🍶
フルーティで美味しかった。
白ワインっぽいので、カルパッチョとかがすごく合った。
個人的にはお肉よりも、お魚、さっぱりで塩味のしっかりしたアペタイザーが合う印象。

あとは香りは、ボトルの開栓と共にぐわっときて、すごい。
飲むならワイングラスでもぜひ。

鷹ノ目
フルーティで飲みやすく🍶幸せな時間でした。
おもたせにもぴったり

最近こうした、ラグジュアリー日本酒が流行っているので、試し買い。

9月・10月は、家族旅行も仕事の出張も少なくて、心の余裕もあったので、
ついつい財布の紐が・・・💦

まず、名前のセンスがよかよな。
鷹ノ目って。🦅
イーグルアイ！
でも、鷹は、鎌倉の海岸でハンバーグをむしり取られた記憶が蘇る。（No way！）

さてさて、今回はリーデルのボールが結構大きいもので飲みました。
思ってた35倍くらい、香りがよき。

というかグラスに注ぐ前から、すっきりとした、あまーい蜜のような香りがあって、こりゃ驚き。
主人も目をまん丸にしてたよ。
（反応いいところが好きよ❤️）

色は、琥珀色ということもなく、綺麗に透き通ってる感じ。

ごくごくごく。。。
「Wow.こりゃあかん！酔ってまう！ストップ！ストップ！」と脳内の声を無視して、
スイスイいっちゃいました。

なんだろうな。
高級な香水と安い香水の違いって、
重さだと思うだけど、みなさんどう思う？

1秒目に鼻に入る香りに大した際はないのだけど、
追ってくる匂いの複雑さ、重厚さ。は高級な香水ならではじゃない？

このお酒もそんな「重さ」を感じちゃった。

単なるフルーティでない、
何層にも襲ってくる、複雑な味わいにうっとり。

そんな味わいでしたよん。おすすめ。
次はクリスマスかなーー鷹の目ちゃん。

友人の個展にてレア酒発見。
飲みやすいのでかなり危険な味わい。

フルーティさが売りかと思ったが、かなりズッシリしているので単体でも楽しめるのは意外な発見。

自分ではなかなかの買いずらい価格帯だけど、催事ごとにはピッタリだな。

またどこかで出会えることを願って投稿w