飛囀(ひてん) - ページ24 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

飛囀のクチコミ・評価

いけてる
3.5

秋田出張でゲットした2本目

飛良泉　飛てん(漢字変換できなかった)　ヒバリ(これも漢字変換できなかった)　山廃

秋田こまち100%　　酵母　秋田雪国酵母UT-2

日本酒度−2　酸度1.9

最初は、甘酸っぱく、鼻からぬける香りはリンゴ感。
そして舌の上には上品な甘さ。
それらが、クドくなくスッと消える。

違うシリーズも飲んでみたいな！

原料米秋田こまち

酒の種類生酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年2月25日
ちゃん
4.0

飛良泉飛囀シリーズ鸙‐HIBARI- 秋田酒こまち UT-2(AKITA 雪国酵母)
新しい飛良泉の味山廃の乳酸と甘さが美味しい

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類一回火入れ原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年1月29日
gonzalez
3.5

飛良泉飛囀鸙(ひばり)
香りはバナナ、メロン、セメダイン。香味は山本に似ているけど、こちらのほうがボディがしっかりしていて、味が多い印象。個人的にはこっちのほうが好きかなー。さわやか甘酸系と見せかけて、しっかり飲みごたえもあって、いつまでも余韻が残る感じ。チャラそうなのに、じつはめちゃめちゃ硬派なお酒って感じかな。飛囀シリーズ、どちらかといったらこちらをオススメします。

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類一回火入れ山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2019年1月15日
gonzalez
3.0

飛良泉飛囀雛
香りはハチミツ、熟成香、青い果実。甘さのあとにエッジの効いた酸と強めの渋みが主張してきて、辛さもじんわり。飲んだあとも余韻が残る。自家培養酵母らしいけど、秋田雪国酵母UT1のお酒を飲んだときのような感じに似ている。キンキンに冷やして飲むより、ちょっと温度を上げたほうがいいかも。悪くはないけれど、これじゃなきゃダメっていう何かが足りない気がする。あと値段が高い。

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類一回火入れ山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年1月15日
sagi
3.5

飛囀雛

老舗飛良泉の若き27代目時期蔵元の醸した新ブランド
今第一段は秋田限定発売だそうです。
甘過ぎない優しくまろやかな口当たり、程よい苦味

今後も新たな挑戦で秋田の日本酒を盛り上げてほしいです。

特定名称純米吟醸

酒の種類一回火入れ山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2018年9月28日
Billy
4.3

酒の種類山廃

2026年6月17日
すし太郎
4.4

2025年9月23日
すし太郎
4.4

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年9月7日
joe
4.0

2024年2月14日
フライ
5.0

2023年11月12日