真上(しんじょう) - ページ3 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

真上のクチコミ・評価

hiko99n
4.0

今宵は地元の仕事仲間と地元の街、後輩の後輩が営む会席料理屋で一献、どころではなく、相当に呑み進んだわ。初お目見え、茨城の真上。柔らかい香り、すっきりとした酸味。料理の後半、呑みの後半でも呑み飽きない引きの良さ。ラベルの裏書もきっちりとスペックが記されています。
このお店は日本酒の揃えもよく、40種くらいはありました。いいお店を教えてもらいました。

特定名称特別純米

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年9月29日
gon78
4.5

1712　2023/2　
真上　純米酒　Casual-Modern
直汲生原酒
種麹：黒判もやし　粕歩合39％
ひたち錦　65％　-5　1.7　0.7
きょうかい酵母Karg1401　16-17°　23/1　A+
茨城　桜川市　村井醸造
1800　2800

口開けは少し酸の印象が強かったけれど、翌日には旨味、甘みとのバランスがぐっと良くなる。
少し間を空けた7日目でも最後までずっと美味かった。

特定名称純米

原料米ひたち錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年9月12日
NK SAKELIFE
3.0

真上
特別純米酒直汲生原酒

精米歩合麹米60％　掛米60％
アルコール分 15度以上16度未満
使用酵母きょうかいKArg901
使用種麹黒判もやし「良い香り」
日本酒度 -5
酸度 1.9
アミノ酸 0.9
粕歩合 32％

2021年度官能評価
口に含むと、メロンのような穏やかな果実香が鼻を抜けてから、爽やかな熟れた葡萄の香りが口に広がります。

口当たりは軽やかながらも、喉越しにしっかりした甘み、すっきりしたキレのある酸味と渋味を感じることができます。

こちらは3年前の真上で、いまの真上とは味が違いました。

いまのように、スッキリと、整ったバランスの日本酒というよりは、たどたどしい、生まれたばかりの初々しさの残る味わいでした。

ですので、これからどんな道に向かうのか、非常に楽しみな味わいでしたね。

都心で評判の真上となりましたが、個人的には同じ村井醸造の真壁シリーズがシンプルで好きです。

お酒や食事の紹介ブログをしております。
よろしければご覧ください。

HAPPY SAKELIFE
https://nksakelife.com/

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年9月8日
転売反対！
3.8

真上　特別純米
直汲生原酒　2024.06
ミネラル感と綿菓子のような甘味。
後口は苦味とともにキレる…
日本酒度−22.1とはとても思えないが、
これも一種の目安かなと。

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年8月18日
ドリ
3.0

真上　純米生原酒
Rgular
日本晴100％使用
2024年5月25日購入
酒米じゃなくて米飯用の品種を使うとは珍しい

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年6月17日
なるっち
5.0

マンゴーのようにフルーティ、ドロリとした濃密な日本酒です。日本酒度はー２２度！でも酸が強いので全然イケます。
地元のお酒ですが、あまり見かける機会なく、他県では見たこともありません。濃醇旨口好みの私にはどストライクでした。

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年6月2日
takashi.mazuru
4.0

真上(しんじょう) 純米吟醸袋吊り生原酒・濁（R04BY） 2010円
実は2023年頭に詰められたもの（去年の新酒）。音がするぐらいしっかりガス感があり、濁りの米の旨味も十分で香りも芳醇。甘酸で旨し。濁りだけどほんのり熟成感もあってオモシロ。
やっぱ真上旨いなぁ。今年の新酒も早く飲みたい。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒発泡

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年2月3日
takashi.mazuru
4.0

真上（しんじょう）純米吟醸袋吊り生原酒・濁山田錦 2010円
この時期にまだにごりを飲めるとはー。まず旨味がむちゃくちゃ濃くてガス感が時間を置いても暫く続く。香りは圧倒的な米の香りの中にほのかなフルーツが、、何かはよくわからない。旨し。とても力強い。明日起きられなそう。。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年6月2日
こまつがわ
3.5

真上　純米吟醸酒

前からちょっと気になっていた銘柄。SAKETIMEでは茨城県10位だけど、レビュー31件と少ない。茨城の酒は全般的にマイナーですね。いくつか種類あるなかで濃厚な方と酒屋が表示しているのを購入。
四合瓶1,650円税込

冷たいの。ブドウ風の穏やかな果実味に、しっかりめの旨味。中盤は少しカァッときてラストはキレの良い辛口。
お燗は酸味がはっきりした、やや辛口。

綺麗でしっかりめの酒。
食中酒には良いと思います。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年5月11日
takashi.mazuru
4.0

真上(しんじょう) 純米吟醸袋吊り生原酒山田錦 1950円
円やかだけど濃い旨味と苦味、白ぶどう系の酸味がぐわっと来た後に梨系の香りがふわーっと残る。旨し。多分最初に真上を飲んだときが袋吊りの秋の酒だった気がする。まだ若いのに茨城の中でかなり地位を確立してきた気がする。お土産に渡せるレベル。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年4月22日