敷嶋 （しきしま）

敷嶋 特別純米酒

濃く重くパンチ有り。でも呑みやすい、不思議なお酒。修行先の天下錦に似てるので、自分にとっては親近感が湧きますね。
美味しく頂きました。

若手の夜明け - SAKE JUMP -🍶 大手町仲通り

若手の夜明け - SAKE JUMP -🍶 大手町仲通り

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敷嶋 ひやおろし 税抜1700円

まずは冷酒で
口当たり円やか
含むとライムのような香り
クーっとくるアル感とパンチある旨味
アル感と酸でキレる
あーやっぱこの旨味とアル感…あんた好きよ❤️
一緒に飲んだ寒菊が薄く感じてしまう…
昨日カパカパ飲んだ寒菊が全然進まないw

続いて燗で
ホクホク米の香り
含むと濃厚旨味とアル感が円やかに仕上がって絶品な仕上がり
アルコール度数忘れてしまう飲みやすくて危険な酒
個人的には燗だとアル臭がツンとくるからぬる燗〜常温ぐらいがベスト
さぁここから日を追うごとにどう変化していくか楽しみなお酒♪

コチラは昨日入荷確認して本日購入したお酒
開栓してから1週間経過するぐらいが美味しくなるので勿体ぶらずに即日開栓‼︎
アテはスーパーで購入した生サンマ
なんと1尾128円‼︎
半身は夕飯で頂きもう半身は晩酌で酒と頂く
秋刀魚と冷卸で秋を満喫(๑˃̵ᴗ˂̵)
酒屋の女将さんとの会話も満喫(｡ゝ∀・)

#mentime
#名古屋メシの鉄板ナポリタン600円
#少食勢が大盛り無料やると後悔する_(:3 」∠)_
#実家にこの鉄板と下敷きあり〼

肉と日本酒10

実家の近所だから応援したい
奥底にビールのような後味。
風の森精米100％よりは軽いですが

今年の59本目

敷嶋 山田錦 純米大吟醸 無濾過生原酒
グレープフルーツのような爽やかさと米の甘さを感じる。
呑んでみるとグレープフルーツのような軽い苦味はあるものの、濃厚な甘さもしっかり感じ取れる。
日本酒度+3とのことだが、体感では-2くらいでは無いかと感じた。
ぬる燗から熱燗にしても旨いんじゃ無いかと思う。
40%磨きだけあって雑味も無く上品さも感じ取れた。
甘口好きには好まれるのでは無いかと思った。
4.5点

敷嶋 夢山水 純米吟醸 生原酒
ややフルーティで爽やかさがあり米感も少し感じるが、香りは抑え目。
呑んでみるとグレープフルーツのような軽めの苦味が先に来て米のほんのりとした甘さを感じる。
半歩目のような濃厚な感じでは無く上品な酒質に感じた。(50%磨きの純米大吟醸相当というのもあるかも)
後切れも良くすっきり目に落ちる。
焼き鳥などの脂を爽やかさで洗い流してくれるので食中酒としては良いと思う。
日本酒度+3とのことだが呑みやすくてバランスが良い酒に仕上がっているように感じた。
4.3点