岩の井 （いわのい）

熟成古酒ルネッサンス2026 熟成古酒を楽しむ春のイベント『赤煉瓦酒造工場』 🧱🍶

岩の井　山廃仕込み　辛口純米
これはザ・クラシックな味！
山廃特有のコクと旨味が合わさって、
渋さ全開って感じでね😝

2013年？
山廃吟醸一段仕込み
甘濃いです、穀物感は淡め
梅酒みたいな感じ？
菊地幸雄杜氏

先日勝浦を旅行した際に購入した小瓶。千葉出身ながらお初の千葉銘柄😃
山廃の純米とのことで事前情報なく購入。昨日開栓した時にこれは燗酒だと思い、本日は燗付けで。
しっかりとした出汁系の味わい。千葉酒というと東京向けの洗練された味わい（例：総乃寒菊、甲子）か、海産に合わせる淡麗系な味わい（例：鳴海）かのイメージでしたが、千葉酒も幅がありますね👍
（と思ったら、木戸泉などこちら系もありましたね）

岩の井　山廃純米無濾過生　精米７０%

ずいぶん濃厚な味わいですね。
甘酸から始まり、次第に
濃厚な旨酸に！
徐々に辛味を感じてフィニッシュは酸辛。
キレはかなり強めですね！
山廃純米の特徴をしっかりと出した味わい深い造りですね❗️
ただ、ココまで辛いとは🥵❗️
天野屋の歌舞伎揚と合わせたのですが全然足りません😬
刺身、肉などしっかりしたアテが良さそうです❗️
ご馳走様でした‼️

備忘錄

ラベルは荒々しいけどフルーティで飲みやすいお酒でした。

岩の井 純米吟醸 急速冷凍生酒
〜フレッシュバナナ甘旨酒〜
半解凍みぞれ酒を呑む。香りはわからない、見た目はやや黄色、開栓時にプシュっと音がした。
一口目は甘旨でフレッシュ、吟醸香の中に強いバナナの香りがある。生まれたての酒を感じた。
凍眠酒を初めて呑んで、イケると思う。海外展開とか日本酒の可能性を感じた。
アテは鶏の唐揚げが旨かった。

岩の井　純米大吟醸50%
頂き物を開栓。
香りは少なめ、口当たりは上顎と舌先に辛み。
二口目以降は落ち着いて、
ほんのりの甘みもあり。
口先から解けてすっきりと喉越しよし。
モリサーナの太麺の小麦感とぴったり。
持続感はないけれど
さっぱりとした旨みは中々。
のんびりと楽しむにぴったり。
豚肉と筍のドライトマト炒め、
アマトリチャーナとともに。
いいお酒です。
(頂き物)

i240の雄町と悩んだけど、こちらをチョイス。
ラベルに記載はないけど、蔵の方曰く、純米吟醸生酒と。
試飲させていただくと、米の風味豊か。
家で開けるとそこまで米感ではないけど、柔らかく飲みやすい。
甘み辛みは穏やか。
超硬水で生まれそうな、嫌な感じはない。
山廃のようなクセもなく、米のの美味しさがあり
とても飲みやすい。